白菜是我们在餐桌上经常见到的一种蔬菜，它具有很高的营养价值，而且因为其简单的做法，深受很多人的喜欢。随便一炒，味道也很好，那么就是这常见的白菜，如何才能做得好吃呢?今天呢，就跟着小编的步伐一起来看看水白菜的几种做法。希望大家在家里也可以做出美味可口营养价值高的菜肴。
习性
水白菜喜欢冷凉的气候，适宜生长温度白天12～23℃，夜间10℃，温度超过25℃以上，则生长不良、品质差。京水菜对土壤的要求不严格，但土层深厚、肥沃的壤土中生产出的京水菜产量高、品质好。
做法
辣椒炒水白菜
原料：美人椒30g水白菜300g油适量盐适量姜适量蒜适量干辣椒适量
1.准备好食材。
2.水白菜洗净。
3.切成丝。
4.姜切丝，干辣椒和美人椒切段。
5.锅烧热后加入美人椒煸干水分，再加入适量的盐。
6.往锅中倒入植物油，姜丝和干辣椒还有蒜粒。
7.倒入水白菜。
8.撒上适量的盐，翻炒三四分钟即可关火。
小窍门：素叶子菜一定记得先加盐，辣椒用盐煸干水分可以让辣椒不那么辣心。
蚝汁水白菜
原料：水白菜350g生抽适量油适量盐适量小葱适量蚝汁适量蒜适量(葱和蒜只用到葱头和蒜头)。
1.水白菜切成段。
2.热油炒香葱头和蒜头，待香味出来，淋入生抽和蚝汁兑的汁。(生抽加入盐，蚝汁兑成料汁)。
3.加入水白菜的根部先炒。
4.然后加入叶子一起大火翻炒。
5.炒至断生入味即可。
6.装盘上菜了!
小窍门：这类菜炒至断生即可。
功效与作用：具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香,品质柔嫩,是大锅测肉的上好配菜,可作汤、炒食,也可腌渍后食用。
其实关于水白菜的做法还有很多。它现在已经被做成各种可口的，多种形态的菜品。以各种各样的姿态出现在餐桌上面，例如：清炒，水煮，腌制……而且由它做出的配菜也非常受人们的喜欢。上面所说的只是小编日常生活中比较喜欢吃的，如果说大家自己有喜欢的，那么可以自行进行搜索，自己做出自己满意的菜品。今天呢就先给大家说这两种做法吧。
