蔬菜大家应该知道吧，大家知道吧，在我们的日常饮食中顿顿离不来蔬菜，蔬菜之所以这么中药是因为它对我们的身体有着很好的作用，长期吃蔬菜的话对我们的身体有很大的好处。水田芹大家知道吗?其实这也是属于一种蔬菜，大家可能对这种蔬菜不怎么了解，那么小编今天就给大家详细介绍一下水田芹的营养价值、功效、作用等一些详细情况吧!
水田芹简介
水田芥，匍匐或半匍匐状丛生茎圆形，在幼嫩时实心，长老后中空，青绿色，具多数节;每节均能发生分枝和须根，遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生，每节一叶，奇数羽状复叶，小叶1～4对，卵形或近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时会变成暗紫色。总状花序，花细小，两性花，花冠白色。荚果内含种子30～40粒，种子细小，扁椭圆形，黄褐色，千粒重约0.25克，每升种子重580克。发芽力可维持5年。
水田芹功效与作用介绍
水田芹的功效比较少，主要具有具有清燥润肺、化痰止咳、利尿、养颜护肤等作用，但是它的这种功效非常地有效，大多数的保健品中都含有水田芹的成分。
水田芹营养价值:
水田芥富含叶绿素、维生素A、维生素B群、维生素C、E及多种矿物质包括铁、碘、硫、铜、钙等元素，由于具刺激作用且富含矿物质，水田芥因而成为一种重要的营养补充来源，适合手术恢复期及体力衰弱的病人使用。水田芥因含有维生素C，具有美白保健效果，已经被使用在美容保养品上。
水田芹适用人群:
一般健康体质平和的人都可以食用水田芹。
水田芹食用禁忌:
叶和茎都可生吃，但最好弄熟再吃，尤其在水面看上去不洁净时。
如何挑选水田芹:
通常大量群生于流动浅水域中。叶片亮绿色，对生，顶端着生小型白色四瓣花。
以上就是小编给大家介绍的有关水田芹的一些详细情况，大家也知道任何东西它都有一定的负面影响，蔬菜也不例外，所以大家在平时的饮食当中多注意一些了。大家在食用水田芹的时候最好是把它煮熟了，因为这样可以杀死一些细菌，对大家的身体更有安全保障。随着技术的不断进步，现在市场上提供的蔬菜都是绿色、无污染的，虽然如此，但是我们在平时选购的时候一定要注意一下。
