淡水白鲳长得像海水鲳鱼。样子是卵圆型，有点点扁，淡水白鲳头部很小，长大的淡水白鲳体色鲜艳，红色鳍，浅蓝色斑纹。淡水白鲳具有切割型牙齿，而且它的腮细长，背部尾鳍基点处有一脂鳍，是很常见的鱼种。因为淡水白鲳是群居鱼群，所以比较容易捕捞，它们主要是生活在水域的中下层，一般都是水温偏中等的，这种鱼的生长和发育都比较快，一般养殖3个月就可以售卖了，3个月淡水白鲳可达到1.5千克。
那么淡水白鲳的养殖方法有哪些呢？
1、池塘条件：面积以5~10亩为宜，蓄水深度l.5米以上，投放鱼种前15天，用茶麸30~40公斤/亩或生石灰60~75公斤/亩全池泼洒清塘。
2、放养密度：亩放养3厘米左右的淡水白鲳夏花鱼种1500尾，搭配鲢、鳙、鲤、鲫等150尾左右。
3、日常管理：
(l)、鱼种入池后的半月内，每亩每天用1.5~2kg黄豆浸泡磨成的浆泼洒投喂，后半个月用2~2.5kg/亩的花生饼等浸泡投喂，一个月后长至12-13厘米，12~15克。
(2)、鱼种长至12~15克后，改投菜籽饼、糠饼或鸭饲料、鱼用饲料等，采取定点投喂，其投饵占鱼体重比例如下：10~20克鱼种为6-9%，20~50克鱼种为5-7%，50~100克鱼种为4-6%，100克以上时为2-4%。
(3)、及时加注新水，调节水质，向池塘加注新水可增加水中含氧量，保持优良水质，加速鱼的生长，一般每半个月注水一次，天气干旱时，应增加注水次数。
(4)、勤巡塘，适时了解鱼的生长情况，天气闷热、突变时，注意防止泛塘，控制投喂量。
养殖过程中也要注意饲料的投喂，当水温在20℃以上时，饲料的日投喂量应把握在鱼体重的4%-5%，分上下午投喂;一般用花生肉麸或含粗蛋白30%以上的饲料，浸泡后使用。当水温在15-20℃左右时，每日投饲量占鱼体重的2%-3%，下午投喂即可。水温低于15℃不必投饲。饲料应投喂在防寒棚内固定的位置上，定时、定位、定质、定量投放。
由于冬季气温低，池塘中的新陈代谢缓慢，所以，池水易变清，往往透明度大于30厘米。此时，池塘中应适当投放些经发酵后的鸡粪或猪粪，使其水质变成“绿、嫩、爽”;透明度在20厘米左右即可。
最后重点说下养殖淡水白鲳越冬期间危害较大的主要是水霉病和小瓜虫病，小编普及下，所谓的水霉病就是因为鱼体机械操作损伤或冻伤后，伤口被感染后导致的淡水白鲳表皮组织坏死，最后导致鱼的死亡。而小瓜虫病，也叫做白点病，就是因为淡水白鲳的鱼表面寄生部位形成孢囊，最后导致鱼消瘦发黑，以致鱼最后死亡，希望渔民们在这两方面重点关注。
