蜜瓜就是人们认识的哈密瓜，是一种表皮颜色呈黄绿色的水果。蜜瓜闻之有股淡淡的清香，食之味美鲜甜多汁，是人们经常吃的水果。其实蜜瓜不仅好吃，而且还具有很多的功效及丰富的营养物质，下面我们来瞧瞧。
蜜瓜的营养物质
1、糖分含量在15%左右。
2、纤维素含量在2.6%-6.7%，还含有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C等。
3、含有尼克酸以及钙、磷、铁等元素。
4、含有大量的铁，比鸡肉多2-3倍，比牛奶高17倍。
5、西州蜜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，且芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量都明显高于西瓜。
蜜瓜的功效
1、含有大量的水分和维生素，具有生津止渴，除烦热，宁心神等作用。
2、含有丰富的抗氧化剂，能够减少皮肤黑色素的形成，增强细胞抗晒能力。
3、维生素含量丰富，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统和活动，清除肺部粉尘毒素。
4、含有维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
蜜瓜的做法
蜜瓜炒虾仁
材料：蜜瓜150克，鲜虾仁80克，青椒1只，胡萝卜20克，生姜10克。
做法：
1、蜜瓜去皮去籽切成丁，鲜虾仁洗净，青椒切丁，胡萝卜去皮切丁，生姜去皮切小片。
2、锅里放入油，当油温为50摄氏度时，加入鲜虾仁翻炒，九成熟时倒出备用。另起干净锅放入油，加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、蜜瓜丁，用中火炒至快熟时，再投入炒好备用的鲜虾仁，调入盐、白糖翻炒透，最后用湿淀粉勾芡即可。
蜜瓜好吃又有很好的功效，非常受大家喜欢，但是小编要提醒大家，吃蜜瓜也有禁忌哦。首先，蜜瓜是一种含糖分比较多的水果，所以患糖尿病的病人不宜食用;其次蜜瓜是一种凉性水果，所以不宜食用太多。
