导语：随着人们生活水平的不断提高，人们对日常饮食也更加注重。近些年来，人们开始流行吃发菜。由于人们大肆的挖掘发菜，导致有些地区环境恶化，风沙加剧，气候越来越恶劣。那么发菜到底个是什么东西呢？它有什么功效呢？今天小编就来给大家简单介绍一下发菜及发菜的功效，供大家参考借鉴。
什么是发菜:
发菜，顾名思义就是一种可以吃的菜。因为其名字发菜谐音与发财相似，所以受到人们的追捧。发菜在有些地区也叫做念珠藻，其实这和它的科类有关，它本身就是一种藻类，所以叫做念珠藻。事实上，发菜并不是真正意义上的菜，他其实是一种可以食用的菌类。发菜一般生长在世界各地，其中中国、美国和俄罗斯等国家分布尤其广泛。
发菜的功效：
发菜的价值首先在于它的营养价值。发菜是一种很有营养的藻类，发菜在其生长过程中通过不断地吸收和转化鸟类的粪便和土地中的其它营养物，使其具有了很高的营养价值。发菜是一种在荒漠植物下面生长的植物，因为他的形状很乱，毫无章法，所以有人也把它叫做地毛。我个人觉得这个名字形象而且生动。发菜因为其的极高的营养价值和稀少的产量而成为了一种极为名贵的食物。在我国，发菜主要产于陕西省、甘肃省和宁夏省等地区。
发菜具有极高的营养价值还有一个原因就是发菜富含丰富的蛋白质。其蛋白质含量比牛肉、猪肉等肉类产品还要高出很多。发菜还有一个特点就是含的脂肪量极地。所以有一些爱美女性将它作为减肥菜品来对待。通过科学家的研究分析，发菜还具有调节人的神经的功效。在国内一些知名的医院，发菜被推荐为冠心病、动脉硬化、气管炎等慢性病的辅助食疗的最佳食物。
其实食用发菜在我国有很早的历史，早在清朝时期就有人们食用发菜的记载。在解放时期的时候，人们还把发菜作为举办宴席的头一道菜。其实这也是为了讨个吉利的意思。需要注意的是近几年由于挖掘发菜对环境的破坏非常大。
以上这些就是小编今天给大家介绍的发菜及其功效的介绍，希望对大家有所帮助，想要了解更多内容请继续关注我们发布的其它的信息。
