现在人们对健康越来越重视后，在生活中也会开始吃一些蔬菜，通过吃蔬菜来给自己的身体带来好的营养，让健康不会出现诸多的问题。芝麻菜是一种人们了解比较少的蔬菜，对于芝麻菜的做法，大部分人都不知道。所以就算从市场上买来了芝麻菜，很多人也一头雾水，不知道怎么做好。下面是小编介绍的一部分芝麻菜的做法，有兴趣的可以看一看。
芝麻菜可能跟芝麻并没有什么联系，在民间也有臭菜的称呼。在我国的北方比较多种植，欧洲、非洲等地也可以看见芝麻菜的身影，说明芝麻菜在全球都可以见到。芝麻菜一般主要的功能是食用，但它也有一定的药用价值，能够有利尿、平咳等保健效果。
几款芝麻菜的做法：
凉拌芝麻菜。夏天的时候吃一下凉拌芝麻菜是非常好，具有一定的消暑开胃效果。准备好姜葱蒜、红辣椒、盐巴、味精、酱油、花生油、芝麻油、香油、山西陈醋，把它们混在一起，调个酱汁，把芝麻菜洗干净焯水，然后加入酱汁拌匀即可。芝麻菜不用煮的太熟，熟了就老了，影响口感。
扁豆芝麻菜炒鱿鱼。主要材料是新鲜鱿鱼、芝麻菜、辣椒、扁豆。把鱿鱼先洗干净处理好，加入柠檬、橄榄油等先简单腌制，让鱿鱼腥味去除;把扁豆弄成糊状备用，然后开始炒鱿鱼，快好的时候放入芝麻菜和扁豆糊，再加入其它的调味料即可。
菠菜芝麻菜沙拉。芝麻菜不仅可以煮熟了吃，做成沙拉也是非常不错。把菠菜与芝麻菜洗干净后，把水分控干后，放在盘中，加入胡椒粉、香油、鸡精、橄榄油、醋汁、盐巴、糖等拌匀，然后再上门加入少许芝士，沙拉就完成了，也可以在沙拉中加入一些应季的水果，让沙拉的口感吃起来更加的丰富。
芝麻菜的做法还有很多，芝麻菜其实就是一种蔬菜，普通蔬菜的做法是怎么样，它就是怎么样的，并没有什么大的区别。喜欢吃芝麻菜的人，在平常生活中可以多了解一些芝麻菜吃法，让自己能够吃到更多不同类型的芝麻菜。在购买芝麻菜的时候，人们不要因为觉得其外表或是气味而排斥它，真正吃过芝麻菜你就会发现，其实芝麻菜是非常美味。
