醋泡花生是我国民间常见的小菜，在很多饭桌、酒桌上都可以看到。在民间传说中，醋泡花生这道菜具有清热活血、保护血管等等许多功效，具有很高的营养价值和保健功效，因而很多人都爱吃。那么，醋泡花生的功效与作用有哪些呢?醋泡花生的食用方法是什么?在本文中，土巴兔小编将为大家详细介绍醋泡花生的功效与作用及食用方法。
醋泡花生的功效与作用介绍一
醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料，醋与花生配是科学的。醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用，长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。还能使其排泄增强，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
醋泡花生的功效与作用介绍二
虽然醋泡花生具有以上众多营养价值及保健作用，但是有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
醋泡花生的食用方法介绍
食用注意事项醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
这样大家对于醋泡花生这道菜的具体营养价值、保健功效、不适宜食用的人群以及具体的食用方法都有所了解了。这样看来，虽然醋泡花生具有很好的营养及保健功效，但是有部分人群是不适宜食用的，这点要值得注意。由此可见，醋泡花生这道菜虽然简单，但里面蕴含的学问却很大。对此，土巴兔小编建议大家记清醋泡花生的不适宜食用人群，以免食用造成不舒适。
