姜黄也被称为黄姜，我们日常见到的姜黄大多是研磨成粉状，它可以起到非常好的效果，尤其是对于肝脏方面的作用明显。但大部分人对于姜黄的作用都只是解酒，特别是宿醉后喝上一杯姜黄冲泡的茶饮或是相关的姜黄食品，脑袋里混混沌沌的状态就能够立马变得清醒。除了解酒护肝外，姜黄的作用有哪些?本文为大家详细介绍姜黄的好处。
姜黄的作用
降压的作用。姜黄醇提取液，对麻醉犬表现降压作用，此作用不因注射阿托品及切除迷走神经而受影响。如预先注射麦角流浸膏，可使降压作用翻转为升压作用(与黄连碱的翻转作用有相似之处)，醚提取成分降压作用极弱。
抗菌的作用。姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用。姜黄水浸剂在试管内对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。煎剂对接种的小鼠，能延长其生存时间，但对在性肝炎墓础上加上化学性(四氯化碳)的肝伤害则无效。此外姜黄制剂可杀蝇。
解酒护肝的作用。姜黄中含有的姜黄素具有抑制肝炎、修复损伤的肝细胞、改善肝脏实质损伤等功效。姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等，都有利胆作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩，其中又以姜黄素的作用最强。
姜黄吃法
姜黄炒海鲜饭
材料：
干贝6粒，鲜虾100g，青鱼肉100g，洋葱半个，隔夜米饭500g，姜黄粉6—10g，盐适量。
做法：
(1)食材的准备。
(2)干贝用温水浸泡至软。
(3)虾挑去肠泥去皮。
(4)青鱼洗净切片、洋葱切丝/块、干贝切丁、虾去皮留尾。
(5)锅上火加底油15g爆香洋葱。
(6)然后将鱼片、干贝丁、虾一起续入。
(7)翻炒匀至虾变色。
(8)盛出备用。
(9)重新置锅，加入底油20g把米饭续入。
(10)小火翻炒待米饭没有硬块均匀后加入姜黄粉翻炒均匀。
(11)然后将炒好的海鱼和洋葱一起续入米饭。
(12)继续翻炒待均匀后加入适量的盐即成。
姜黄苦豆子花卷
材料：
中筋面粉(250克)，黄豆粉(6克)，细砂糖(25克)，姜黄(适量)，苦豆子(适量)，色拉油(适量)，酵母(3克)，泡打粉(4克)，水(110克)。
做法：
(1)将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状。
(2)整理成面团，盖上湿布，醒40分钟(夏天15分钟)。
(3)将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油。
(4)依次撒上姜黄粉。
(5)撒上苦豆粉。
(6)将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂。
(7)用筷子在面剂中间压一道。
(8)沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯。
(9)蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。
姜黄的作用有哪些?姜黄的好处虽然很多，但是对于孕妇、血气虚、肚子疼等人来说却不适合吃姜黄，吃了姜黄的话可能会引起不良反应，反而让人们更加不舒服，因此在食用姜黄的时候必须要根据个人的身体情况来运用，不要盲目食用姜黄才不容易发生问题。还有每次吃姜黄的时候对于量要能够把控好，以3-10克为佳，吃多浪费对身体也没有好处。
