胡子鲶是一种野生鱼类。广泛分布于我国南方各地，既是营养丰富的食材，又是药用价值的滋补品。因而市场潜力巨大，是农民致富的有效养殖对象。在日常生活中，人们对胡子鲶并不多见，但是胡子鲶可是一种极佳的食疗食材，肉细嫩味美，有营养，还有一定的药用价值。那么本文小兔为你整理了关于胡子鲶的相关介绍，感兴趣的朋友快来一起学习了解一下胡子鲶吧。
胡子鲶(本地胡子鲶)头部扁平而坚硬，枕骨较宽，体延长型，前塘鲺半部呈圆筒型，后半部侧扁，头宽扁，体表光滑无鳞，口稍下位，上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿，形成牙带。触须发达有4对，侧线明显，较平直，但眼小。背鳍很长，约占体长的2/3，臀鳍也很长，均无硬刺，并不与尾鳍相连。胸鳍短而圆，棘特别发达，具有御敌和支撑行动的作用，体侧一般呈灰褐色、黄色，上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，背鳍、腹鳍特别延长，止于尾鳍基部，尾鳍呈圆扇形。体棕黄色；腹部较浅。
经济价值
肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶，因其生长快、抗病力强、产量高，经济效益较高。
食疗价值
胡子鲶科动物胡子鲶的肉。胡子鲶又称角鱼、暗钉鱼、塘鲺鱼、须子胡子鲶鲇。主要分布于中国南方各地江河湖泊。获得后，除去鳍与内脏，洗净鲜用。味甘，性平。能补脾益气，益肾兴阳。用于身体虚弱，小儿疳积；黄疸，慢性肝炎；鼻衄，时流时止，年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外，也用于肝肾不足，腰膝酸痛，阳痿。其肉嫩味美，可煎汤或煮粥食。中医认为，胡子鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
通过上面文章的介绍，你是不是已经对胡子鲶有所了解，民以食为天，食材选择不容小觑，选好食材，合理搭配，不仅可以烹饪出美味可口的食物，还能在日常吃饭过程中不知不觉的养生，真是一举两得的好事。所以，小兔要告诉你，无论生活条件提高多少，都不要忘了合理膳食，合理搭配营养食材，配以合理休息锻炼，一定能够健康长寿。
