乌梅这种零食大家也比较熟悉，在超市商场上都可以见到一包一包的乌梅零食，很多人在无聊的时候、看电视的时候、做其他事情的也喜欢嘴里含着一颗乌梅，它是男女老少都适合吃的零食。乌梅大家都知道是梅子的一种，但它具体是什么梅子呢?很多人只吃过乌梅，却从来不知道乌梅是由什么做的?也不知道乌梅的功效和作用都有哪些?
乌梅是什么做的?
乌梅，是未成熟的果实青梅或者已经成熟的果实黄梅做的，这些梅属于蔷薇科落叶乔木植物。梅子经烟火熏制而成乌梅，也可以用杨梅等制成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。
乌梅制作方法
1、净制：仔细除去杂质，筛去灰屑，洗净后晒干就可;
2、乌梅肉：取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干;
3、醋制：取净乌梅或乌梅肉，用醋拌匀，闷润至醋被吸尽时，置适宜的容器内密闭，隔水或用蒸气加热2-4小时，取出干燥;
4、蒸制：取乌梅放入瓶内盖紧，置开水锅中蒸至上气后，停火间5小时，取出晒干。
乌梅的功效与作用
1、乌梅有消毒的功能，可以很好的保护胃肠道清洁，防止食物在肠胃里腐化;
2、乌梅中含有苹果酸、儿茶酸等有机酸，可以促进肠道蠕动，并把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外，便秘者宜食用;
3、乌梅性酸，可刺激口腔分泌唾液，增加食欲。若无食欲，会影响身体健康，对于病人来说，不吃东西是不行的，身体无法补充营养，病自然不会好。能帮助恢复食欲的就是每天吃几颗乌梅;
4、乌梅能缓解孕妇的孕吐现象。很多孕妇都有一个共性，即想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食。妇女怀孕时，血液PH值偏酸，胃及肝脏功能及能量也减少，钙质也会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的很松，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和;
5、乌梅可以解酒和治疗口臭。用乌梅和番茶叶泡成的茶相当于醒酒汤，效果很好;
6、每天吃一颗乌有助于清扫血液，排除过量的酸素，使血液流动量正常化;
7、软化血管，推迟血管硬化，有防老抗衰老之作用;
8、《本草新编》中提到“乌梅止痢断疟，每有速效。”
乌梅是什么做的?经过介绍你也知道乌梅的制作方法以及功效和作用等，乌梅是对于人们身体有一定的好处，但是却不能够食用过量，每次吃乌梅的数量最好控制在三颗以内。为了让乌梅能够更好的保存，不少食品厂在制作乌梅过程中加入了不少化学物质，这种物质对于身体会有一定的坏处，它是属于不健康的零食食品，所以平常不宜常吃乌梅。
