鸡毛菜是什么？听到这个名字，大家应该能联想到的应该就是绿叶蔬菜了吧，鸡毛菜是一种蔬菜，也属于是小白菜的一种。鸡毛菜有丰富的营养价值，它可以增强体质，强身健体，为我们提供大量的维生素，另外鸡毛菜有一定的抗癌作用，多吃鸡毛菜可以预防癌症的发生。那么鸡毛菜有什么营养价值呢?现在小编来为你们介绍它的营养价值和食用指南。
一、营养价值
1.提供营养、强身健体：
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
二、食用指南
1、一般人群均可食用。
2、但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
鸡毛菜的营养价值和食用指南，小编已经为大家介绍完了，大家看完鸡毛菜的营养价值之后，都了解了吗?鸡毛菜是一种对人体十分有益的蔬菜，在上海比较多见，含有的维生素是蔬菜类比较多的，男女老少多吃，都能强身健体，另外，神经紧张的人可以多吃鸡毛菜，因为鸡毛菜里面含有的维生素可以有效的缓解神经紧张。多吃蔬菜，有益健康。
