长寿果就是我们常说的碧根果，有些地方叫它山核桃或者人参果，它的学名叫做香瓜茄，原产地在南美洲。长寿果是一种营养价值很高的干果，它的口味清香宜人，非常好吃。长寿果当中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养物质，是一种野生果品，天然绿色无污染。接下来我们一起去了解一下长寿果的相关知识，并且欣赏一下它的精美图片。
简介
碧根果(美国山核桃)又叫长寿果，这个名字源自这种树和果实的原始名称:pecan，可能来自美洲土著的叫法。花期4-5月，果期7一11月。此种植物的拉丁名为:Caryaillinoensis(Wangh.)koch。
特点
它是全世界17种山核桃之一，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。
据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的两倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。
营养价值作用
碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
健脑益智
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果:最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。
长寿果食用
作水果鲜食
生食的香瓜茄，一定要充分成熟，才具有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。
凉拌
即将香瓜茄洗净切片放入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用，具有清热解毒、利水降压的作用。
笼蒸香瓜茄
即将香瓜茄洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅或鸡蛋馅填入其腔内，入笼蒸熟，取出稍晾，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之，具有滋补肝肾、润肤通便之功能。
注意事项：
但是营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂。
专家只是善意提醒，发胖与否还在于你是否食用过多的脂肪。吃干果绝对无害处的。比吃减肥药还好。但要注意，目前市场上出售的碧根果，多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的，多吃也无益;椒盐味的尽量少吃。如可能，买没有加工过的，这样才是真正有机食品。
相信很多人都见过并且吃过这种美味的干果，今天看了它的这些精美图片，是不是又回忆起它的美味来了呢?我想这里一定有人和小编一样，只知道这种干果好吃，价格也比较高，却不知道它的营养价值这么高。是的，长寿果之所以叫这样的名字，也正是因为它对人体有着超高的营养价值，可以补脑强身，延年益寿。不过小编要提醒各位，长寿果虽好，但也不要多吃哦，每天吃几个就好啦。
