导语：小编第一次听到肉骨茶以为它是茶，压根没想到它是汤，不知道大家有没有和小编一样。肉骨茶是在亚洲东南亚的一种比较传统的排骨汤，中国的主要地区是福建。肉骨茶是在排骨炖制的时候加入一些药材，从而使得肉骨茶具有一定的功效，其中肉骨茶的功效有补钙、提高视力以及增加免疫力等。线面小编就来为大家介绍一下肉骨茶的相关知识。
肉骨茶简介：
肉骨茶是汉族民间饮茶习俗，流行东南亚、闽地、南粤。一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨汤用新鲜排骨，加入各种佐料及药材熬成，可以边吃肉骨边饮茶。肉骨茶是福建风味享誉海内外，深受喜爱。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。
肉骨茶功效：
1.补充钙质：
肉骨茶中主要原料是排骨，排骨中含有大量的优质蛋白质和氨基酸，还含有较多骨胶原和钙质，常食能起到补钙的功效。
2.提高视力:
肉骨茶中含有较多的中药成分如枸杞，枸杞含有较多的胡萝卜素，常食能对视力很有好处。
3.提高免疫力：
肉骨茶中不仅有肉类，同时还有各种药材滋补养生，常食能提高免疫力，增强身体机能。
肉骨茶制作：
食材准备：
猪排骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙(5克)、枸杞2茶匙(10克)、八角2粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆干2个、老抽10ml、盐1茶匙(5克)。
制作步骤：
1、油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包;
2、猪排骨放入沸水中氽烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分;
3、锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时;
4、另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分;
5、食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。
以上就是小编为大家就介绍的关于肉骨茶的相关功效以及制作知识，肉骨茶的制作比较简单，在家大家都可以自己制作，不过小编想要提醒一下大家，制作肉骨茶的时候要注意肉骨茶的配料比例，以免使得肉骨茶的味道过于太偏。有些人认为肉骨茶会太油腻了，小编想要告诉大家，可以在肉骨茶里面加入一些蔬菜，这样可以是蔬菜洗手油脂，从而使得肉骨茶的口感会更好。
