导语：赤鳞鱼,相信大部分人对它超级陌生，不了解它的营养价值吧。赤鳞鱼又叫做石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，是我国鱼类珍品，它生活在泰山山涧细流中，成鱼长不过20厘米，肉质细嫩，味道鲜美，还可以药用。赤鳞鱼为泰山独有珍品，清代为宫廷'贡品'。赤鳞鱼生长于海拔270米至800米的泰山山涧溪流中。是一种为泰山所独有的小型野鱼。下面是我个人对赤磷鱼的了解，也喜欢食用赤磷鱼的伙伴可以看下。
赤鳞鱼营养价值
它食用起来不仅味道鲜美，鱼肉细致，让人流连忘返，而且它有极大的药用价值。它可以滋阴补肾，明目，下乳。如果你经常感觉全身疲乏无力，精神萎靡不振，或者产后乳汁不下，那么你可以尝试买一些赤磷鱼来食用几天，说不定比一些西药更加的有直接效果。而且不像西药那样吃多了会损害我们的胃，使我们消瘦。
赤鳞鱼的食用方法
此鱼肉质细嫩，刺少，腥味极小，富含脂肪，可酥炸、清汆、蒸、炖等。每餐摄入量200克。具体的食用方法根据病情而定。例如：(1)产后乳汁不下：赤鳞鱼200克，不要太多，清洗干净后入汤锅，加入熟羊肉片50克，当归1克，甘草2克，煮浓汤饮服。(2)产后血虚：赤鳞鱼200克，治净，焯水后入汤锅，加入人参片5克，紫苏1克，煮浓汤羹饮服。坚持数日。前面身边的朋友有上面的症状，然后他们根据这样去食用，效果据说还不错。
赤鳞鱼一般的食用方法
我们先将赤磷鱼清洗干净，然后放在蒸盘里，加入葱，姜，醋，调料等蒸半个时，接下来在鱼上面泼上沸滚的食用油，这是清蒸的做法。食用起来我感觉味道鲜美，鱼肉细致，因此我就一直用此方法做鱼。当然它也可以糖醋等其它做法，只是我个人感觉清蒸的比较好吃。
前面去百度了解赤磷鱼的时候知道它1992年就被确定为山东省唯一重点保护的淡水鱼类-。由于生态环境的恶化，生活空间变得极其狭窄，再加上人们的抓捕，致使野生赤磷鱼资源越来越少。虽然它药用价值大，味道鲜美，但是我们还是要以保护为主，切忌因为它的药用价值高而去大肆抓捕。如果这样做，那么它就会濒临灭绝死亡的危险。希望那些喜欢赤磷鱼的朋友可以更加珍惜它，保护它。
