导语：茴香籽，这个我想会做饭的朋友应该都有见过它吧。在小编的记忆中，茴香籽一直是做饭时的一味调料，加上它可以让做出的食物变得辛香美味，可以与鸡肉、牛肉、猪骨等一起炖制。其外形呈卵形，颗粒很小，与一粒大米的大小相当，味道与八角茴香相类似，但外形相差巨大，很容易辨别。
茴香籽的简介
先来为大家介绍一下茴香是什么吧。其实茴香这个东西起初并不是我们国家的土著植物，它的原产地是地中海地区，但由于它的适应性比较强，而且我国的气候也比较适合它的生长，所以在我们各地开始对他进行大范围的种植和栽培。主要在春秋两季对其进行栽培，两个月之后进行收获。果实为双悬果，形状为圆柱形。稍稍带一点弯曲，两端略尖，表面呈长形椭圆形。全株具有特殊的辛香味，表面有白粉。开黄色花，复伞形花絮，果实呈椭圆形，黄绿色。比较适合在沙质土壤上生长，在黏土上或者是湿度过大的地区很难生存。
茴香籽的功效和作用
茴香籽并不是只有我们所熟知的调味作用。而且还可以作为香料，也可以入中药。茴香籽的主要成分是脂肪、蛋白质、膳食纤维、茴香酮等成分。我们所闻到的香味来自茴香脑和茴香酮这些香味挥发物质。它能够作为香料与肉类海鲜等一同烹制，也可以将它与酒泡在一起，制成药酒。一般整粒的茴香籽用于烹调汤类海鲜等，磨成粉的茴香籽用于肉类的烹制。
还有就是茴香籽的药理作用了。《中国药典》有载：茴香有健脾、散寒、通气、止痛的功效。它主要用来治疗胃寒呕吐、腰疼、女生来月经时宫寒所致的痛经等症状，具有温阳散寒、理气止痛的功效。而且茴香烯能够促进骨髓细胞的成熟和造血功能，能够提升白细胞的杀毒作用，提高其生存能力。可以用于白细胞减少的症。对我们常说的白血病的治疗有一定的疗效。
总结：以上就是小编为大家介绍的茴香籽的功效和作用的全部内容了，现在大家对这个小小的茴香籽已经有了一定的了解了吧。以后大家在别的地方见到它可不要感觉意外喔~希望小编的文章可以帮到大家。
