深海鱼，一般是生活在深海百米以下的区域。深海鱼的品种有很多，例如，老虎斑、青斑、粉斑、马加鱼、红利鱼等十几种。根据专家研究，深海鱼具有丰富的营养价值，它的蛋白质含量和一般的海产鱼差不多，但是脂质却很少，所以深受大众的喜爱。那么，要怎样烹饪深海鱼才可以做出美味的佳肴呢?下面为大家推荐几种烹饪深海鱼的方法。
红烧深海鱼
材料：海鱼(Zeebaas)1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许，
老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法：
1.鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2.油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3.把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4.然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5.汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
清水浸深海鱼
材料：深海鱼，姜，葱，蒜，红椒，蒸鱼豉油
做法：
1.将鱼洗净，锅里加水煮开后放入鱼，转最小火浸3-5分钟，视鱼的大小而定
2.浸好的鱼滤水装入盘中，倒入蒸鱼豉油，葱花
3.热油爆姜蒜红椒，淋在鱼身上
深海鱼头蘸片子
材料：鲽鱼头一个，白面、豆面、玉谷叶子、青红椒丁各适量。辅料精盐、味精、生抽、料酒、胡椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法：
1、制蘸片子：白面、豆面放入盆中拌匀后加水搅拌成糊状待用，把玉谷叶子逐个滚裹面糊、用筷子夹入沸水中煮熟，出锅摆入盘边;
2、鲽鱼头清洗干净后，放入盘中，加精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青红椒丁上笼蒸20分钟即熟;
3、将蒸好的鲽鱼头放入盘中央，盘边摆上煮熟的蘸片子即可。
蒸咸味深海鱼肉
材料：海鱼肉一条，适量的姜片，辣椒一只.
做法：
1.海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时.
2.洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用.
3.锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可.
以上就是小编为大家推荐的烹饪深海鱼的详细做法，有兴趣的朋友们可以根据以上的做法尝试一下。因为深海鱼的主要成分是蛋白质、多不饱和脂肪酸等，这些营养物质要在零下18摄氏度的状态下才不会流失营养，并且它的鲜度和质量才可以保存，所以渔民在打捞完深海鱼之后，一般是及时速冻，所以我们买到的深海鱼一般都是冰冻起来的。
