鲑鱼是什么鱼?鲑鱼其实就是三文鱼的统称，鲑鱼包括了所有的三文鱼。是一种营养价值极高的鱼类。这种鱼是深海鱼，它的肉是可以生吃的，一般可以制作成寿司和刺身。鲑鱼在国外比较多，这种鱼生活在比较深的海域。鲑鱼的营养价值有很多，它可以养颜。生吃鲑鱼有很好的养颜作用，可以补充多种胶原蛋白。现在我们一起了解一下鲑鱼的营养价值以及鲑鱼图片吧。
一、鲑鱼的食用价值
1、鲑鱼是一种含有不饱和脂肪酸的鱼类，它所含有的这种营养物质非常的丰富。鲑鱼可以很好的降低血脂，可以降低血胆固醇，并且有效的防治各种心脑血管的疾病。
2、鲑鱼的鱼肉里含有虾青素，这种物质有非常强的抗氧化作用，它可以让我们的皮肤保持弹性，可以让我们变得更聪明。这种物质是一种可以增强记忆力和视力的物质，可以有效的防止老年痴呆
3、鲑鱼可以很好的预防糖尿病和一些慢性疾病，营养价值是鱼类最高的。
二、鲑鱼的养生功效
1、鲑鱼含有的蛋白质是所有鱼类最多的，鲑鱼体内含有的营养物质可以调理我们身体，可以缓解和消除水肿。鲑鱼可以有效的提高人体的免疫力，增强免疫力功能。鲑鱼有活血的作用，它可以很好的保护我们的血管，防止血管硬化。多吃可以补血。
2、鲑鱼的体内含有铜元素，铜是一种对我们人体非常重要的矿物质，可以帮助我们制造色素。白血病的患者就是因为缺少铜元素和铁元素。所以贫血的人要多吃鲑鱼，头发稀少和白发的人也应该多吃鲑鱼。
3、鲑鱼是可以预防中风的。因为鲑鱼是一种深海鱼，鲑鱼的血液里含有的物质可以有效的清除血液里的饱和脂肪酸，可以有效的降低血脂和加强血液的循环。因为鲑鱼有很好的造血作用，所以可以预防中风。
三、鲑鱼的挑选方法
三文鱼和其他鱼类一样，讲究的是新鲜。根据一级棒的BOSS、资深日本菜行家教路，看三文鱼新不新鲜，就要从口感、手感和颜色来观察。
颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。
口感：新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈，有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。
另外，倘若是去批发市场买原条三文鱼，最好挑当日到的冰鲜鱼，因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库，第二日再解冻重新拿出来卖，经过多次解冻后的三文鱼，蛋白质分解加剧，卫生和质量都令人担忧。
四、三文鱼的食用;
烤三文鱼
1、将三文鱼洗净，擦干，用少许黄油擦一下。
2、在一小碗里，将干粉和盐拌在一起。
3、将混合物撒在三文鱼上，然后撒上葱末、荷兰芹粉，腌20分钟左右。
4、预热烤箱到385度F(196度C)
5、在烤盘上抹上黄油，把三文鱼放到烤盘里，烤35-40分钟。
6、将芦笋去掉老根，在沸水里烫一分钟，捞出后用冷水冲。
7、热锅里放橄榄油，油热后放蒜末炒出香味，放入芦笋翻炒一下，加盐装盘。
8、将烤好的三文鱼放在盘中，撒上柠檬汁即可。
以上就是关于鲑鱼图片以及其他相关知识的介绍了，鲑鱼的营养价值大家了解了吗?鲑鱼是一种既好吃又有营养的深海鱼，这种鱼吃起来口感有些油腻，肉质非常的鲜美。很多人都喜欢生吃，鲑鱼生吃可以保留所有的营养价值。深海鱼和淡水鱼不同之处就是，深海鱼的寄生虫没有那么多，对人体比较有益。鲑鱼在淡水水域几乎是养不活的，所以大家不需要担心鲑鱼有寄生虫。但是煮熟吃还是会比较安全的。
