作为水中的水老虎。只要有鳡鱼出现的地方，其他鱼的数量会急剧减少，因为鳡鱼性情凶猛，可谓是鱼塘中的霸主。既然这样，为什么会有人专门饲养鳡鱼呢?鳡鱼的营养价值极高，口味鲜美，与其他种类的鱼相比，味道是无法比你的，价格也自然高出了许多。而且近几年来野生鳡鱼的数量急剧减少，根本无法满足市场上的需求。鳡鱼的饲养方法也很简单，让我们来学习一下。
养殖准备
养鳡鱼一定要小心细心才行，首先得从准备工作认真做起。
1.池塘条件
池塘最好选择在环境安静、交通便利、水源充足，进排水方便的地方。池塘周围不要有高大树木，以免阻挡阳光照射和阻碍空气流通。
鳡鱼养殖池的大小一般为3-4亩(667平方米每亩)，水深1.5-2米左右。最好用土池养鳡鱼，土池里有大量浮游生物，可以为鲢鱼鳙鱼提供一些活饵。
2.养殖设备
养鳡鱼要配备必需的增氧机械，另外要配备几台水泵，用于进排水。还要准备捕捞鳡鱼夏花、商品鱼和亲鱼的不同网具。鳡鱼是典型凶猛性肉食鱼类，性情急躁，捕捞时会拼命乱冲乱撞，一层网很容易被撞破。2龄和2龄以上的鳡鱼要用双层网捕捞。里面一层是网孔较小的网，有一定弹性，可以缓冲鳡鱼的冲撞;外面一层是网孔较大的尼龙网。两层网可以避免大鳡鱼破坏网具。
3.清塘消毒
放养前要对清塘消毒，用生石灰加水稀释全池泼洒，每亩池塘用生石灰80千克左右，既可杀灭野杂鱼和病原体，又可以有效地改良底质与水质，消毒后经2-3天通风暴晒，就可以注水了。
4.水源和水质
鳡鱼是生活在江河湖库里的淡水鱼类，养鳡鱼也最好用江河湖库的水。这样的水体浮游生物丰富，氧气充足，有利于鳡鱼健康生长。养殖用水的pH值要保持在7.0-9.0之间，每升水体氨氮含量不高于0.03毫克，盐度不高于5‰，水体溶解氧含量保持在5毫克每升以上，另外水体的透明度要在30厘米以上。
鱼苗期培育
鱼苗期是指把出膜后3天的鱼苗，培育到体长3.3厘米左右的阶段，一般需要20天左右。鱼苗培育池最好选用土池，面积一般在3-4亩之间(667平方米/亩)。
1.放苗
放养前先清塘消毒，再注水，水深1.0～1.5米。放苗时，先将塑料袋放入池水中，并往上面泼水，让鱼苗先适应池水的温度，15—20分钟后就可以把鱼苗放到池塘里了，每亩池塘可放5—10万尾鱼苗。
2.喂养管理
这个阶段的鱼苗只投喂豆浆就可以了。豆浆不但是鱼苗的食物还可以为浮游生物提供营养，增加水体中浮游生物的数量，为鳡鱼提供活饵。每天每亩用干黄豆3-4千克，磨成豆浆后全池泼洒。这撒豆浆可有讲究呢!有经验的师傅泼洒豆浆时像下小雨，看这位师傅就是轻车熟路，将豆浆撒得均匀一致，豆浆落到水面就像是开了一朵朵小白花。当鱼苗体长3.3厘米时可以出售也可以转入鱼种期进行培育。
鱼种期培育
对鳡鱼来说，鱼种期就是把鱼苗从3.3厘米左右培育到体长10厘米左右的阶段。
商品鱼饲养
鳡鱼从体长10厘米一直生长到出售的这个阶段，我们称为商品鱼。每亩池塘可养商品鱼1500尾左右。
1.投喂
要坚持每天定点定时投喂，上午和下午各一次。日投喂量为鱼体重的5-8%。应随着鳡鱼的长大逐渐加大鱼块。鱼块的大小应根据商品鱼的大小来定。
2.水质管理
商品鱼管理期间，一般在每天中午增氧2-3个小时左右，确保水中溶氧量在5毫克每升左右。阴雨天或高温季节每天增氧4-8个小时左右。池水的PH值应保持在7.0-9.0之间，如果池水pH值低于7.0就要用生石灰进行调节，生石灰用量为15-20千克，加水稀释后全池泼洒。
3.分级
养鳡鱼一定要及时分级，把大小差不多、活泼程度差不多的鳡鱼挑出来放在同一个塘里饲养，把规格小的移到别的池塘进行专池养殖。
饲养到2—3龄，鳡鱼体重达到5千克以上时就可以捕捞出售了。
除了在养殖时多加之外，对于鱼的健康情况也是该格外用心的，否则带来的损失是无法估计的。对于鳡鱼来说，要给鱼池定期清洁消毒，头投放药品，才能让鱼更健康。养殖是一件需要耐心的工作，经验都是在不断完善自己时得来的，斤数越大的鳡鱼价值越是不菲，在面对超高市场需求的鳡鱼，是有很大的发展潜力的。
