冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。
在真空条件下可以存放5年，如果是一般的条件，保质期也就是两三年，时间过长有效成分会流失。如果发霉了就不可以吃了，如果是干的放半年没问题。
最好不要放在冷冻室里,放在保鲜柜里面比较好。冬虫夏草是青藏高原，云贵高原等高寒地区特产，目前也有不少人工培植的。虫草属真菌类，耐低温，怕高热。存放在冷冻室不会被破坏。储藏温度不易超过29度。
手里有虫草不要放置的太久，不管你是用什么装或者是放在什么样的冰柜中。趁着冬季尽快使用，冬虫夏草是一年一季。老冬虫夏草舍不得吃新草又要出来了。盛放塑料袋是一个极其不安全的地方，最好放入玻璃容器中。要知道塑料在低温下也会发生质变的。
冬虫夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短时间的话如几天或十几天，只需放在阴凉干燥的地方就行了。如果保存时间稍长如1个月以上，可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再将袋口封严，在装好虫草的塑料袋外面再套两层塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏。