橡木桶清洗的方法是什么要遵循什么原则

由于橡木桶的造价较高，加之葡萄酒橡木桶储存的目的是汲取像木中的有益成分，以提高葡萄酒的质量，如果橡木桶的维护不当，橡木质量变坏，不仅会造成资源的浪费，而且会给储存于其中的葡萄酒的质量造成不可挽回的损失。橡木桶的维护需要遵循以下原则：1、尽量不要让橡木桶空置由于木头容易吸潮，不易自然干燥，木桶在闲置时极易遭受霉菌和醋酸菌的污染。因此，在生产安排时，应在倒空之后，立即清洗，并马上灌满葡萄酒。不给霉菌和醋酸菌污染木桶的机会。如在倒空之后暂时不能马上装酒。应加入含20%白酒的清水溶液灌满木桶。放置在阴凉处，可长期保存。使用时需将溶液倒出，在用清水清洗，即可装入葡萄酒。如木桶空置数月，可能会开裂。这样用之前要将桶放入大的容器内进行侵泡。直到木材膨胀到原来的系数，再取出检查无渗漏才可以使用。（1）新桶的清洗新木桶的清洗较为简单和方便，由于橡木桶是拼装成型的，开始泡水时会有些渗漏这是正常现象；最常用的方法为，用3--5升热水加入桶中摇动几次，倒出。再将清水注满桶中浸润，一般2-7天使木桶充分膨胀后检查无渗漏现象即可使用。由于季节温度不同，泡桶时间长水容易腐坏，为了安全，要经常检查水的状况。必要时重新加入清水浸润。（2）使用后的桶要马上清洗如果上次储存中没有发生任何问题的木桶，直接淋洗就可以使用；如果上次储存过程中发生了酸败，则在淋洗之后还应用蒸汽进行处理，以求杀死残存在橡木桶中的醋酸菌；也可用35度以上的白酒装入桶中泡7--10天后，再用清水反复侵泡清洗几次即可使用。（3）长时间空置桶的保养长时间空置的橡木桶，应将桶加满含20%白酒的清水放在阴凉处可长期储存；还要经常检查。不能让桶中的水干枯、必要时要补充水。2、橡木桶的使用年限酿酒师们普遍认为，在无人为破坏的情况下，橡木桶可长期永久使用；由于主要利用的是桶的木材透气性、其木材有效成分如单宁、丁子香酚等，旧桶可在陈酿前加以获得。一般新桶在使用3年后有效成分会大大下降，但桶的透气性依然如初。在这样的情况下，可在葡萄发酵时同时加入橡木快。来弥补橡木中的单宁，丁子香酚等，以得到橡木中的成分，这样橡木桶就可以长期使用了。

橡木桶的使用方法:1.在全新的橡木桶中装满清水,浸泡24---48小时？直到不渗水为好.2.倒出清水,清洗数次,在桶中倒入酒精(或白酒或偏重亚硫酸钾兑水)适量,让酒精(或白酒)涮至桶壁各个位置,以达到消毒的目的.即可使用.

1、嘉熙木桶(发展受限转型中，有转型实木家居)百山木桶(木桶行业成长最快品牌，湖南省著名商标)山川木桶(转型中重点开发浴柜)2、木之韵木桶(产品颜色加深，)3、帝皇轩木桶(橡木桶较多)(这两家做工差不多)4、朴易木桶(主做橡木)5、乾隆木桶，6、柏川木桶，7、康熙木桶，(这三家来自成都，做工差不多，价格略有区别,款式上没什么创新)8、天森木桶(做工款式良)9、乐陶陶木桶10、雅仕加木桶(这两家广告宣传可以，做工一般)

由于橡木桶的造价较高，加之葡萄酒橡木桶储存的目的是汲取像木中的有益成分，以提高葡萄酒的质量，如果橡木桶的维护不当，橡木质量变坏，不仅会造成资源的浪费，而且会给储存于其中的葡萄酒的质量造成不可挽回的损失。橡木桶的维护需要遵循以下原则：1、尽量不要让橡木桶空置由于木头容易吸潮，不易自然干燥，木桶在闲置时极易遭受霉菌和醋酸菌的污染。因此，在生产安排时，应在倒空之后，立即清洗，并马上灌满葡萄酒。不给霉菌和醋酸菌污染木桶的机会。如在倒空之后暂时不能马上装酒。应加入含20%白酒的清水溶液灌满木桶。放置在阴凉处，可长期保存。使用时需将溶液倒出，在用清水清洗，即可装入葡萄酒。如木桶空置数月，可能会开裂。这样用之前要将桶放入大的容器内进行侵泡。直到木材膨胀到原来的系数，再取出检查无渗漏才可以使用。（1）新桶的清洗新木桶的清洗较为简单和方便，由于橡木桶是拼装成型的，开始泡水时会有些渗漏这是正常现象；最常用的方法为，用3--5升热水加入桶中摇动几次，倒出。再将清水注满桶中浸润，一般2-7天使木桶充分膨胀后检查无渗漏现象即可使用。由于季节温度不同，泡桶时间长水容易腐坏，为了安全，要经常检查水的状况。必要时重新加入清水浸润。（2）使用后的桶要马上清洗如果上次储存中没有发生任何问题的木桶，直接淋洗就可以使用；如果上次储存过程中发生了酸败，则在淋洗之后还应用蒸汽进行处理，以求杀死残存在橡木桶中的醋酸菌；也可用35度以上的白酒装入桶中泡7--10天后，再用清水反复侵泡清洗几次即可使用。（3）长时间空置桶的保养长时间空置的橡木桶，应将桶加满含20%白酒的清水放在阴凉处可长期储存；还要经常检查。不能让桶中的水干枯、必要时要补充水。2、橡木桶的使用年限酿酒师们普遍认为，在无人为破坏的情况下，橡木桶可长期永久使用；由于主要利用的是桶的木材透气性、其木材有效成分如单宁、丁子香酚等，旧桶可在陈酿前加以获得。一般新桶在使用3年后有效成分会大大下降，但桶的透气性依然如初。在这样的情况下，可在葡萄发酵时同时加入橡木快。来弥补橡木中的单宁，丁子香酚等，以得到橡木中的成分，这样橡木桶就可以长期使用了。

什么橡木桶好我比较推荐的就是：大容量5L橡木桶酒桶酿酒葡萄酒桶红酒桶橡木桶，橡木桶橡木酒桶50L酿酒橡木桶，隆斐堡1.5L高级法国橡木桶高档酒具，这几款还是很不错的。

比如法国用来陈酿葡萄酒的橡木桶与美国陈酿葡萄酒的橡木桶就不同，从香港名酒汇了解到：法国地区的橡木桶是采用的黄橡木制造而成，而美国地区橡木桶则是采用白橡木制造而成的。法国橡木是需要顺着纤维走向劈开，这是为了防止盛放葡萄酒的时候渗漏。而美国橡木可以直接锯开。法国橡木以芳香复杂丰富，风格细腻平衡为主。而美国橡木则是以香草味为主，风格粗犷较为粗犷。除了以上区别以外，法国橡木桶与美国橡木桶在金钱上也存在着很大的差异。法国橡木虽然和美国橡木的原木价格差不多，但由于制成橡木桶时的制造方法不同，所以在法国橡木中5个立方米的原木能制成一个立方米的桶板，而在美国橡木中2个立方米的原木就能制成1立方米的桶板

①新桶的清洗新木桶一般都是在订购之后才开始加工，因此，新木桶的清洗较为简单和方便，最常用的方法为：先用洗桶机对其进行淋洗，然后用20升热水对第一个桶端面浸洗1个小时。对第二个桶端面浸洗2小时；再灌满清水浸润1—2天使木桶充分膨胀后即可使用。为了安全，建议在清水浸润的同时进行二氧化硫处理，即用含二氧化硫量为200mg/l的清水浸润橡木桶或浸润处理后熏硫。②倒空后马上要使用的橡木桶的清洗如果上次储存中没有发生任何问题的木桶，用洗桶机直接淋洗就可以使用；如果上次储存过程中发生了酸败，则在淋洗之后还应用蒸汽进行处理，以求杀死残存在橡木桶中的醋酸菌。如果上次储存中发生了霉味，唯一的方法就是将桶废弃，或是用于其他商业用途。③长时间空置的木桶的清洗如果是采用温法保存的橡木桶，清洗较为简单。只需用洗桶机淋洗，然后用纯水浸泡2—3天，把过量的二氧化硫去除即可使用。如果是采用干法储存，在用洗桶机淋洗之后，需灌水浸润2—3天使木桶充分膨胀后，再用洗桶机淋洗，然后用蒸汽焖5—10分钟杀菌。蒸汽杀菌后需立即用洗桶机淋洗，直至温度降至常温。同时，在灌酒之前必须对木桶进行熏硫处理。值得指出的一点是长时间空置的木桶在清洗之后，需进行感官检查。只有那些通过感官检查没有问题的木桶才可以进行下道工序。