岛式展示柜。岛式展示柜是指在柜的四周都可取货的展示柜。一般情况下，它放置在超市冷冻区的中间部位，象个岛屿似的，故称为岛式展示柜。多数岛柜的四周设围栏玻璃，使顾客无论从那个位置都能看清商品。
开式展示柜
开式展示柜是指在通常的使用条件下，取货部位敞开，顾客能自由的接触柜内食品的展示柜。开式展示柜的前部或上部是敞开的，这样能方便顾客选取柜内食品，尤其在客流量较大、顾客频繁取用柜内食品的场合。开式展示柜能提供随意、轻松的购物环境，促进商品销售。一般在开口部靠风幕将柜内食品与外界隔绝。图3-2所示的岛式展示柜也属开式展示柜开式展示柜。
闭式展示柜
闭式展示柜是指在通常的使用条件下，取货部位以门或盖关闭的展示柜。闭式展示柜四周全封闭，一般在前部或上部都有透明（有机）玻璃门。闭式展示柜内的食品与外界隔离，冷藏条件良好，因而适用于展示对储藏温度要求较高、对温度波动较敏感的食品，如奶油蛋糕、寿司等，或者对存放环境的卫生要求较为严格的食品，如熟食。此外，闭式展示柜的制冷性能受环境影响较小，效率较高，能耗较低，适用于客流量较小的商铺，如便民连锁店、便利店。闭式展示柜对食品同时起展示和储藏的双重作用。
拉门式展示柜
拉门式展示柜是一种较有特色的展示柜。它比较适用于中、小型超市和便民连锁店。
后补式展示柜
后补式展示柜也是一种全封闭式的展示柜，但它又不同于一般的展示柜。一般展示柜主要起展示商品的作用，商品在展示柜内必须尽快售出，一般不能作储存用。而后补式展示柜集展示、储存两个功能于一体。
自携式展示柜
是指展示柜柜体中包含了完整的制冷系统及电气控制系统的展示柜。
分体式展示柜
是指制冷系统、电气控制系统的部分设备与本体分离的展示柜。