可以用以下几个方法，很容易就能辨别出来1.敲击不锈钢餐具听声响，一手拿着餐具边沿，一手（或用小棍子）敲击餐具，听声音是否清脆，声音清脆的坚实耐用，不容易生锈，声音沉闷的则质量差。这个听声响的方法很需要经验和听觉敏感。2.磁铁吸附性能测试，200系列、300系列不容易吸磁铁，400系列吸附性比较强。但需要注意的是，这个吸附性测试也不一定可靠，无法判定是否食品级的不锈钢。3.用盐水泡一天，看其是否生锈，若生锈肯定质量不合格。注意，泡的时候不要把餐具全泡没到盐水里，要留一半在空气中，此外，盐水要浓一点。4.用白醋粗略检测不锈钢餐具质量。把不锈钢餐具泡到白醋里，或是在餐具表面涂一层白醋，静置24小时，观察餐具表面是否被腐蚀，如果被腐蚀了，则可能质量不合格。5.掂量一下不锈钢餐具的重量，大体判断不锈钢餐具的质量优劣。6.找个螺丝刀之类的工具，在餐具不显眼的地方划一个口子，然后滴盐水或一白醋，静置24小时，看其是否生锈和腐蚀，若出现生锈和腐蚀，肯定质量不合格。