据不完全统计，我国的花岗岩种类大概有三百多种，按照不同的标准，有不同的分类方法。若按所含矿物种类分，则可以分为黑色花岗岩、白云母花岗岩、角闪花岗岩、二云母花岗岩等；按结构构造分可分为细粒花岗岩、中粒花岗岩、粗粒花岗岩、斑状花岗岩、似斑状花岗岩、晶洞花岗岩及片麻状花岗岩等；按所含副矿物分可分为含锡石花岗岩、含铌铁矿花岗岩、含铍花岗岩、锂云母花岗岩、电气石花岗岩等。若按照花色分，则有以下几个系列的花岗岩石材： 黑系列花岗岩石材有：内蒙古的黑金刚、赤峰黑、鱼鳞黑石材；山东的济南青石材等。 红系列花岗岩石材有：四川的四川红、中国红石材；福建的福寿红石材；山西灵邱的贵妃红、桔红石材；山东的乳山红、将军红石材等。红系列花岗岩石材因其色泽红艳喜庆，深受以红为喜的中国人的热爱，像将军红石材、福寿红石材、贵妃红石材等，在我国均有很大的市场。 绿系列花岗岩石材有：山东泰安绿石材；江西上高的豆绿、浅绿石材；安徽宿县的青底绿花石材；河南的浙川绿石材等。 花岗岩常常以岩基、岩株、岩块等形式产出，并受区域大地构造控制，一般规模都比较大，分布也比较广泛。在我国，花岗岩石材分布较广的地区主要是东部，如广东、福建、江西、浙江等地，其种类繁多，有珍珠白石材，福寿红石材，雪中红石材，咖啡珍珠石材等。