看到柠檬叶时，大家肯定会想到我们平时吃的柠檬，其实这种柠檬叶它并不是我们常见柠檬的叶子，它是柠檬或者洋柠檬的叶子，这种植物的果实与常见柠檬有很大的不同。
柠檬叶是一种清热的饮品，可以帮助止咳化痰，并且是对于长期肠胃不舒服的人群，可以帮助开胃，长期的饮用可以减少肠胃不舒服的情况。下面我们就一起来看看柠檬叶具体的功效与作用吧。
柠檬叶的功效与作用
1、柠檬叶可提高人们体质
柠檬叶是一种成分复杂的物质，这种叶子中不但有大量的黄酮类物质，还能许多酸性成分和香豆精类，这些物质对人体多个器官有益，可以消除病毒对人体内脏的伤害，减少疾病的发生，对增加人类体质作用是比较明显的，而且食用方法也简单，可以直接把柠檬叶当茶叶泡水喝。
2、柠檬叶可祛风止咳
柠檬叶是一种性质温和的中药材，它有化痰开胃理气除湿等多种功效，可以用于人类伤风咳嗽的治疗，在治疗时可以把柠檬叶煎水后食用，也可以把它与其他中药材搭配使用，具体药方可请中医药师出具，另外柠檬叶还有止泻和胃的作用，可以治疗人类的脾胃不和和拉肚子，食用方法也以内服为主，煎制时的用量最多不要超过五钱。
3、柠檬吐还可当茶饮也可当作调味品
柠檬叶有淡淡的香气，这种香气保持的时间也比较常，而且它里面有还有许多对身体有益的成分，让许多人喜欢把它当茶饮，它也可以当成做菜时的调味品，有柠檬叶的加入，制出的菜品会拥有淡淡的柠檬香气，有开胃和增加食欲的作用。
柠檬叶泡水的功效
1、咳嗽气喘
柠檬叶10克，水煎服。
2、治疗糖尿病
鲜柠檬叶lOOg，绞榨取汁，每次服20克，每日服3次，15天一个疗程。
3、清理肠胃
柠檬叶泡水能够促进肠胃蠕动帮助清理肠胃。
4、调味
柠檬叶常常被用来放入菜肴中去除洋葱、海鲜的腥味。
柠檬叶的做法
一、柠檬叶辣炒鱼块
材料主料：白身鱼，炸粉，疯柑叶，四季豆或长缸豆
调料：泰国辣椒膏，泰式红咖喱酱，鱼露
做法
1、白身鱼，切块，滚粉快火油炸待用；疯柑叶，去中间硬茎切丝；四季豆或长缸豆切段。
2、锅加油少许，下红咖喱酱炒香，火力减小加辣椒膏拌炒匀，加四季豆和柠檬叶炒，下鱼块拌匀，加鱼露到你喜欢的咸味，开吃。
二、柠檬叶煎鸡胸肉
材料：鸡胸肉一块，盐少许，柠檬叶十片，黑胡椒碎少许。
做法
1.将鸡胸肉洗净，两面分别用刀背拍松，分切成厚约1厘米的粗条；
2.把鸡胸肉条放入碗中，加入盐、黑胡椒碎和撕碎的新鲜柠檬叶，拌匀，腌制10－20分钟；
3.锅中放入适量橄榄油，三成热时放入鸡胸肉条，小火两面煎熟，表面略变黄，取出装盘即可。
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