山野菜顾名思义就是长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染的植物科。山野菜亦菜亦药，入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点；同时具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿、癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。
山野菜种类丰富，它的生长地点主要是在一些深山或者是草原等自然环境当中，因为它具有了很强的生命力，同时由于人迹罕至，所以不会受到任何的污染，同时对人体具有很好的功效，然而现在随着人们生活水平的提高，野菜因其营养丰富、风味独特而倍受青睐，栽培上也由露地野生转为保护地栽培。那么接下来小编就给大家介绍一下山野菜的种植技术相关知识吧。
一、在种植野菜时须把握六大要点
1．野菜种植可以一年四季进行，采用何种方式要根据季节和野菜的特性而定。寒冷季节可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，炎夏种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培。
2．多数可食性野菜主要以幼嫩的茎叶或花薹为产品，也有以洁白肥嫩的肉质根供人食用的。因此，在施足基肥的基础上，要深翻疏松土壤。追肥应以氮肥为主，并结合叶面喷施磷酸二氢钾和尿素及硫酸锌溶液，以使叶片肥厚、油亮，提高产品的品质。
3．多数野菜具有较强的抗逆性和适应性，根系发达，但有的则是发达的肉质根，所以种植野菜仍以疏松肥沃的沙质土壤为好，田间避免积水，做到旱能浇涝能排。
4．野菜对环境和气候具有较强的适应性，并且具有较强的抗病虫性，为了确保其天然和绿色无污染，一般不施用农药。
5．野菜多以种子繁殖，如苦菜、荠菜、马齿苋、灰灰菜、蒲公英等。有些野菜具有发达的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等。有些属于小灌木类的还可以采用一年生枝条扦插繁殖，如采用生根粉处理效果更好。
6．关于野菜的引种。有些野菜种子，科研部门已批量繁育，可以到种子经营部门、农技部门或科研部门引种，如中国农科院蔬菜花卉研究所就掌握了相当数量的野菜种源。有些还没有批量繁育的地方性野菜，就要由自己到野外、田间采集或自己繁育了。
二、山野菜种植技术
1.种源选择
因为山野菜它的种类有很多，如果需要大规模的种植山野菜，因此需要有充足的种源保证，这样才能够稳定发展。而在具体开发山野菜的时候，应该优先建设山野菜的种源基地，为体开发提供必要的野菜种子或者种苗。同事如果在条件允许的情况下，还可以采用适当的高新技术，提供一个快速优质低成本的种苗繁殖基地，确保种苗不会出现退化现象。对于已经列入开发项目的野菜，要在开发区的周围设置一个比较集中的野菜种源，而且应该对其进行保护措施，防止无关人员过量采集造成野菜资源枯萎。
2.设立保护区
同时只允许开发区进行有计划的采集，非开发区人员不能随便进出开发区采集。野菜种植基地规模的大小，应该根据每种野菜每年所栽培的规模以及其数量，并且稍微留有余地，确保其生产运作以及特殊用途的需种量。在建设野菜生产基地的时候，应该防止隔离切断污染源，保证野菜的生长环境不会有任何污染或者少许污染，努力做到野菜生产基地和大自然等同。因为山野菜，它是属于一种绿色食品，所以在野菜的生长过程中，尽量不用化肥或者少用化肥，以施用有机肥料为主。
3.肥料存储
根据每年山野菜的生产规模，应该提前做好有机肥料的生产和储备，逐步做好山野菜的肥料配方，如果有条件的地区，那么也可以建立适当的沼气池保证生产用肥的需要。同时也要做好山野菜的病虫害防治工作，要首先坚持生物防治，一般情况下是不用化学农药。我们要通过生物链的自我调节，减小或者防止山野菜的病虫害的发生和蔓延。
小编结语：山野菜作为一种绿色植物，既天然又营养，很符合现代人的养生观念。而且如果长时间食用的话还能对人体起到滋补作用，所以大家平时可以学习一下它的种植技术，可以自己种植，这样安全又美味。好了，今天关于山野菜种植技术就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。
