紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，为中国的特有物种。是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜，紫背天葵泡酒被郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。鲜嫩茎叶和嫩梢中的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等，食用和药用价值都很高。
紫背天葵作为一种值得推广的高营养保健蔬菜，除一-般蔬菜所具有的营养物质外，还富含黄碉类化合物及铁、锰、锌等对人体有益的微量元素，其中铁含量为7·5毫克/每百克鲜食部分，是大白菜、萝卜和瓜类蔬菜含量的二三十倍，与芹菜等含铁量高的蔬菜相当，锰含量为8·13毫克/每百克，是补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。那么紫背天葵的功效到底怎么呢？下面就随小编一起看看吧！
紫背天葵的功效与作用
1.清热解毒
具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
2.止血补血
紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
3.抗病毒
此外，紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
4.抵抗衰老
紫背天葵生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。因为紫背天葵含有维生素C，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，必然会进行抗氧化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
紫背天葵的营养价值
葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。
1.富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。
2.紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。
紫背天葵选购技巧
埠根呈不规则短柱状、纺锤状或块状，略弯曲，有的有2-3短分叉，长1-3cm，直径0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不规则的皱纹及须根或须根痕;顶端常有茎叶残基，外被数层黄褐色鞘状鳞片;中部通常较膨大。质较软，易折断，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色，略显放射状纹理。气微，吵甘、微苦辛。以个大，断面皮部色白者为佳。
小编结语：关于紫背天葵的功效以及紫背天葵选购技巧就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。
