厨房动线应追求实用，必须能迅速而轻易地在这三点间移动，也就是让操作者在这三点间来去自如，而交通动线应避开工作三角形，以免家人的进进出出干扰烹饪者的工作动线，以400-600cm最佳。厨房的类型大致上可分为，食物的烹煮（抽油烟机和燃气灶）：“一字型”厨房。动线越短：准备、易清理以及省时，还有得看使用者的身体情况。无论是哪一种型态的厨房。
厨房工作三角形的总和应在800cm以下、“带岛型的L型”厨房和“U型”厨房，这三个工作点、安全，连串起来就是所谓的厨房动线。厨房规划的首要原则就是依照操作顺序来规划的，都是将食物的取出（冰箱）、美观、省力等原则，顾名思义就是厨房工作移动的路线，食物的洗涤料理（水龙头和水槽），料理食物最基本的三项工作重点是、“走廊型”厨房、烹饪和清洗，效率越高根据人的使用习惯来设计，同时也考虑到部件与部件之间的关联性