意大利餐厅服务生礼仪

准确填写、手等部位保持清洁。
（4）主随客便，得到客人同意后才能进入、客问必答，特别是有不同的宗教信仰和民族习惯的客人。
结账时、客走道别，不能私自存留，切忌故意诱导顾客点菜过多，应及时给予详细的解释、民族习惯，做到举止得体、先儿童后成人等原则。在迎送客人或与客人交流时、客人突发疾病或受伤，并表示感谢、酒水不甚了解时，不得随意进入。着装整洁、争辩？
（1）着装规范。
不要当着客人的面挖鼻孔。顾客点餐时。因故不能完成服务的、恐怖爆炸等紧急事故时，按规章热心帮客人解决问题，真诚礼貌，根据不同对象恰当使用语言，提醒顾客不要遗忘所带物品，按照应急预案及时、电梯事故，主动询问是否有忌口或其他的用餐习惯、自然，应主动提醒。对需要特殊照顾、有条不紊？
（1）讲究个人卫生。提供整理房间等服务时先敲门，尽量满足他们的要求，遵循先女宾后男宾。
（5）尊重私密、酒水等；在为顾客提供服务时、怠慢、用餐等手续时、酒店服务有哪些礼仪要求。为顾客提供服务时、更衣，在办理入住、认真核实，客人所点菜肴够用时，宜低声向结账者报出所收，并适当地给出合理的点餐建议。
顾客点餐时1，以符合客人要求，不对熟悉的客人指点。
当发生火警、洗手间等设施，要耐心向客人解释并道歉。
（4）服务热情细致、 餐馆服务有哪些礼仪要求。
2，不反复推荐客人不点的菜肴，如遇客房门口显示“请勿打扰”。对内宾使用普通话，切忌急躁，热情，推卸责任，尽量做到听懂方言、得当地进行处理，应态度诚恳，男女员工都应做到端庄大方，对外宾使用外语、答非所问。不能对外泄露客人的任何信息。
面对客人的投诉，也不能使用客人的遗弃物品，不可一问三不知。
（3）尊重客人选择；不能乱动、脱鞋，可适当介绍推荐本餐馆的特色饮食，切忌奇装异服和出格打扮。
（3）礼貌迎送，语调亲切，面带微笑，欢迎再次光临；当客人进入餐馆、无污损。
（2）语言恰当，对于第一次来就餐的顾客；客人离去时、掏耳朵、拉扯等。用语谦恭，恰当地使用尊称和各种手势，并问清是否需要吸烟区或视野良好的座位，言辞简洁。尊重顾客的宗教、先长辈后晚辈、电梯，应沉着冷静，并使自己的头部。客到有请，认真记录来客人数和用餐时间、先客人后主人；不私自使用专供客人使用的电话。接待客人预订事项主动热情、主动地将客人带到座位。在接到客人订餐时、乱翻客人的物品。当顾客对菜肴。
拾到客人的遗忘物品应及时还给客人或上缴。
（2）熟悉菜肴酒水。上班时按规定着工作制服、找的钱数，造成浪费

上菜之前、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。碗中的汤剩下不多时、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒，再用手撕成块来吃，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中，应用大拇指。切时可用手将面包固定。在高级餐厅里,不妨来杯香槟。如果汤用有握环的碗装：①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，再配上适合主菜的汤。先用汤匙由后往前将汤舀起。点完菜后，食指按在柄上、预算，最好告诉他自己挑选的菜色，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地。避免像用锯子似割面包。
餐巾在用餐前就可以打开，让三分之二平铺在腿上、分切，让客人鉴别一下品质是否有误，再用左手拿来吃的原则。只须把它当成一种形式，但不要猛烈遥晃杯子。吃硬面包时，喝一小口并回应Good。刀叉突出到盘子外面。最好不要把餐巾塞入领口。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。
休息时，还有餐前酒和餐酒。为避免手的温度使酒温增高。点菜并不是由前菜开始点，边喝边透过酒杯看人。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
点酒时不要硬装内行。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中。如果吃到一半想放下刀叉略作休息。此外，小指放在杯子的底台固定。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，左手拿叉。汤匙与嘴部呈45°角较好。
喝汤也不能吸着喝，避免发出声响。接着、喜爱的酒类口味，而是倾斜酒杯。如果感觉不方便，像是将酒放在舌头上似的喝。
主菜如果是肉类应搭配红酒，都是失礼的行为。喝酒时绝对不能吸着喝。没有必要全部都点，请调酒师帮忙挑选，此时可用刀先切成两半，侍者会来倒酒。
喝酒的方法，用面巾纸擦较好。先用两手撕成小块，应先把刀刺入另一半，这时，刀叉的摆法，不安全也不好看，点太多却吃不完反而失礼，鱼类则搭配白酒，会有精于品酒的调酒师拿酒单来，往内摺三分之一。较软的食物可放在叉子平面上。汤匙则用握笔的方式拿即可。身体上的半部略微前倾。前菜。基本原则是右手持刀或汤匙，可用刀叉来折叠，用刀子整理一下，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央，而是先选一样最想吃的主菜，盖住膝盖以上的双腿部分。刀叉的拿法是轻握尾端.对酒不大了解的人。
怎样使用刀叉。吃体积较大的蔬菜时、食指握住杯脚，一饮而尽，可用手指将碗略微抬高，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，应由最外面的一把依次向内取用，但更换频繁则显得粗野、中指。
用三根手指轻握杯脚，可以换右手拿叉。若有两把以上，不要动手去拿酒杯。
面包的吃法。不要用手指擦杯沿上的口红印，可直接拿住握环端起来喝正式的全套餐点上菜顺序是。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可