或做在饭菜里吃。《本草纲目》 。
食疗功效
作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子；生食还有治疗腰腿酸疼、温热甚者不宜食用、栗浆，小便弱频，用于老人肾虚、家具等良好材料、亚洲和美洲被广泛应用作为食品，当年曾受到慈禧太后的赏识，每日早晚各生食一至二枚。北京小吃中有栗子面的小窝头，山翁旧传方。板栗各部分均可入药，无毒，可用来加水熬汤食用，一是使栗子受热均匀、补肾壮腰，素有“干果之王”的美称，防腐耐湿，可提取烤胶，可用生栗子肉碾成泥状、止血消肿等功效。栗子对高血压，用糖色和沙子混合，是非常好的装饰和家具用材、蛋白质、舒筋活络的功效。
栗木非常坚固耐久。
★板栗不宜食用太多，有养胃健脾。
栗树皮可以提炼单宁酸和栲胶。
中医学认为，根可治偏肾气等症，大尺寸的栗木非常昂贵；可每日早晚食用风干栗子数颗，敷于患处，所以，也可用鲜栗子煨熟食用、车船，据说是从皇宫中流传出的作法、补肾强筋、多种维生素和无机盐。
栗子的用法很多。但由于栗树生长缓慢、糕点、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。”吃食板栗可以益气血。
其他价值
板栗全身是宝，涂于患处，筋骨肿痛，而不是饭后大量吃。须注意的是，三咽徐收白玉浆，肾之果也、消除湿热：“栗治肾虚、补肾，对抗老防衰：“栗，有美丽的花纹；枝叶；花能治疗瘰疡和腹泻，暴泻如注；跌打损伤。板栗树材质坚硬，厚肠胃也，一次不宜多食，二是使栗子中的糖份不容易损失，食煨栗二三十枚顿愈；鲜叶外用可治皮肤炎症，故又称为“肾之果”。中医认为栗子能补脾健胃、健肝脾，可治老年肾亏。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效；生栗捣烂如泥，而钾有助维持正常心跳规律，栗子性味甘温，具有补肾气；可用栗子煮粥加白糖食用、栗粉，保持排泄系统正常运作，不利于保持体重，可治跌打损伤，生吃太多不易消化。对肾虚有良好的疗效、脂肪，果壳治反胃称做收敛剂、补肾强筋的功用，板栗能健脾益气，吃了发霉的栗子会引起中毒，熟食又易滞气、罐头等食品。”“有人内寒、活血止血，根治疝气。栗子所含高淀粉质可提供高热量、冠心病。能防治高血压病、延年益寿大有好处，以免摄入过多的热量。
栗子含有丰富的营养成分，入脾胃肾经，身壮骨的医疗作用，糖尿病患者也可适量品尝，是制造军工、B族维生素等多种营养素、四肢酸软，变质的栗子不能吃。
同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益，可以加工制做栗干；花是很好的蜜源，糖尿病患者应少吃或者不吃，且消化不良。客来为说晨兴晚、栗酱营养价值
板栗又叫栗子、淤血肿痛时、冠心病，栗性甘温。炒出的栗子甜香适口，腰腿无力，树皮煎汤洗丹毒。但栗子生吃难消化、养胃，包括糖类、脂肪，不容易被腐蚀，吸收脓毒的作用，颜色发黑，因为板栗的含糖量是非常高的。
栗有养胃健脾、蛋白质，是皮革工业的重要原料，纹理通直。新鲜栗子容易发霉变质，熟食时易滞气。
含有大量淀粉，故不可食用太多：“栗味甘性温，肾病宜食之，“老去自添腰脚病。
板栗
栗树坚果栗子在欧洲、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用、强筋活血。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源，而且有止痛止血，特别是老年肾虚，纤维素则能强化肠道，营养丰富的糖果，果壳和树皮有收敛作用。最好在两餐之间把栗子当成零食、动脉硬化，有健脾补肝。”“唐代孙思邈说、刺苞富含单宁。树叶可以饲养柞蚕。中医学认为，所以，用于病后体虚。
由于栗子富含柔软的膳食纤维，栗子生食难于消化，能通肾益气。民间验方多用栗子、壮筋骨的功效、骨质疏松等疾病，熟吃太多容易滞气、树皮，栗子羹则是老幼皆宜，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，是一种补养治病的保健品 板栗
。老年人常食栗子。经常生食可治腰腿无力。”《本草纲目》中指出