日式寿司拼盘
材料:寿司米(东北大米)、紫菜、豆皮、鳗鱼、三文鱼、鲜北极贝、墨鱼、虾,配料:姜片、酱油、芥末、白菊醋、糖、海带
制作方法:
第一步:先将寿司米放入水里泡1小时,洗净沥干,按1:1的比例加水,用电饭煲蒸熟后,敞开盖放凉,等15分钟,把煮好的饭打松。
第二步:把紫菜、豆皮、鳗鱼、三文鱼等切好备用;然后将白菊醋、糖、海带熬成汁,把米饭盛出,把汁均匀地拌在饭上。
第三步:把15克米饭捏成长方体饭团,拿出一片切好的三文鱼,在中间点一点芥末,盖在饭团上,按一下就行,也可以绑上一条小紫菜固定。除了三文鱼,还可以用豆皮、鳗鱼、鲜北极贝、墨鱼、虾等。
注:吃的订激斥刻俪灸筹熏船抹时候,先把鱼的一面蘸上酱油,然后蘸一点芥末或和姜一起吃。