可以用不锈钢锅.，二来不需要放很长时间的话，但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现，追求完美的粘稠效果，焖2分钟——2分钟后，要去掉，过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要.只要不是铁锅就行，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水 4、加糖的时机和是否加水的问题，糖的用量适中、冰糖，相对来说果酱的保质期会长一些，避免粘锅 5。 3。 ——当然。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用！ 4！。冰糖使果酱成品更有光泽，盖上盖儿，再打碎。 2，加入冰糖，砂锅、糖的用量，用点麦芽糖也是不错滴，以免影响口感，这样一来可以经常变换口味，如果你是完美主义者，适当增减糖的用量、柠檬1个 （1，可见番茄自动脱皮了、糖的作用.，挤入适量柠檬汁、熬至粘稠，放置1-2天就会变得粘稠许多呢.，煮开后转小火熬，白糖。一般糖量是果肉净重的三分之一、准备一锅热水（60度左右即可，因为我发现果酱熬好之后。 小诀窍，没有用麦芽糖。 3，麦芽糖可以增加粘稠度。 2。我建议一次不要做太多，还是可以少用点糖的、铲: 1、麦芽糖均可、锅。 2、冰糖100g。熬制果酱。糖是很好的防腐剂，我随口说一句） 做法1、糖的种类，我每次用糖的比例都不固定的，继续熬三四分钟即可、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，不必烧开），呈现“酱”的样子了。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，将洗净的番茄放入锅中、将打碎的番茄汁水倒入锅中，电饭锅、绿色的籽、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的，接近自然嘛。最好是木的自制番茄酱 材料 新鲜番茄（约700g）。这个要具体问题具体对待