加醋蒸一下##1、可以先用水泡一会,去除山药上的土,然后上锅里蒸两三分钟,然后在去掉山药的皮,这种方法去皮既方便又不刺激皮肤2、带一次性手套,用刮皮刀,刮好的放到水里,就不会黄了!##山药买回来不要沾手，用纸巾捏着直接放入钢锅内加水煮。 先用大火烧沸，再用文火煮，煮上个30~40分钟。也可以用器皿蒸把它蒸熟。 用筷子试一下，山药软了就熟透了，这时候就可以关火了。 用筷子夹起来放到盘子里，冷凉。 这时候皮就很好削了，用削皮器削干净。 山药一般配蓝莓酱比较好吃、可口。 没有蓝莓酱也可以配蜂蜜，营养吸收好。##山药的食疗作用： 1 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻； 2 具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效。 山药好吃又滋补,可是有一个缺点,手碰到黏液容易过敏。 工具/原料 山药 去皮器 筷子 钢丝球 蒸锅 用