不管厨房是选配先进的运水烟罩，还是直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。","answer_user_header":"img.dianping。cn/Resources/dianpingcn/uploadfile/userpic2/thumb_80_80_1497865496100177.jpg##常规项目就是改造一下水电，还有就是要考虑一下电器的功率问题。厨房贴墙地砖，墙砖要到顶，这样好打扫卫生，公共区域就餐的地方墙面用涂料刷两遍就行。看你主要做什么小吃，可以根据你的小吃特点做一些好看的画框或者是有创意的造型。小吃店厨房地面铺防滑耐脏的地砖，顶面尽可能做比较清爽的