根据需要分开购置生熟分开切菜和切肉分开切肉和切排骨分开##选择刀具的时候，刀刃不能超过10厘米，同时要考虑到轻、小的因素，方便携带。刀身不能太薄，否则受力时容易发生弯曲，而且需要砍伐一些比较硬、粗的树木时，需要用石头敲刀背，太薄了也不受力。##对于厨房的刀具来说其高硬度是首要条件，所以刀具必须具备较高的强度及强韧性，另外，需要根据刀具的用途决定选择的款式，比如用来切菜与切骨头应该用不同的刀具。##你好，橱柜刀具的选择方法如下： 一、刀具材料的基本要求 对于厨房的刀具来说其高硬度是首要条件，刀具是从工价上去除材料的所以刀具的材料就应该比工件的材料的硬度。其次是刀具的高强度和强韧性的特点，刀具的材料在削割的时候有很大的切削力和冲击力，所以刀具必须具备较高的强度及强韧性。最重要的就是刀具材