买不锈钢的##选择刀具要注意以下几点。 ①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。 ②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。 ③使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。 ④使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。##上面这位解说的非常详细了！总之刀具也要根据自己的实用习惯来的咯！像淘宝里面卖刀郎手工菜刀，就是用纯泡弹钢手工菜刀锻打的，刀刃坚韧度高锋利耐磨耐用，用好几年多没问题的！ 而且价格优惠30元左右一把能用上好几年！##选择刀具要注意以下几点。 ①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。 ②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。 ③使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。 ④使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。