购厨房用具时，压力锅方面应选购具有限压装置、安全压力保护装置和开合盖压力保护装置的压力锅。铁锅要看锅面是否光滑，察看有无疵点。在选购陶瓷餐具时，应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉上彩瓷，很容易用目测和手摸来识别，凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感者要慎购。希望能帮到你。##1卫生原则。厨房用具要有抗御污染的能力，才能保证整个厨房用具的内在质量。目前市场有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。 2防火原则。厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。 ?? 3方便原则。要有一个合理的流程按正确流