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蛋糕店装修对空间的设计。 不同于其他店面，蛋糕店装修特别在意店铺空间的合理布置。大家都知道，蛋糕是需要展示的，蛋糕店需要很合理的空间布局比如说西点展示区、裱花操作间、现烤区、收银台等。们广雅装饰认为展示区需要遵循这些原则：展示区...

这个得找专修的人

一、未来提升空间高。云南新东方烹饪学校和云南师范大学、昆明学院等高校合作，开设有餐饮服务管理大专专业和中餐烹饪中专专业，技能和学历双修，不仅就业前景好，在以后的发展中也有很大的提升空间。学厨师就来云南新东方，你还等什么！ 二、就...

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奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油...

不可以。 PVC板是以PVC为原料制成的截面为蜂巢状网眼结构的板材。它是一种真空吸塑膜，用于各类面板的表层包装，所以又被称为装饰膜、附胶膜，应用于建材、包装、医药等诸多行业。其中建材行业占的比重最大，为60%，其次是包装行业，还有其他若...

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2012年日本东京国际食品工业展览会 展会名称：日本东京国际食品工业展览会 主办单位：the Japan Food Machinery Manufacturers' Association (FOOMA) 展出时间：2012年06月05日-08日 展出地点：东京 Tokyo Big Sight 日本东京国际食品工业展览会...

在日常烘焙中，难免有时候会因为手头缺乏某种材料而需要进行替换。 因为烘焙配方是基于非常具体的材料及材料之间的化学反应而确定的比例，因此对大部分的烘焙材料来说，替换都需要一定的技巧。可可粉和不甜巧克力在“非常必要”时当然可以替换，但...

老婆饼(参考分量：16个). 水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10克. 油酥：中筋面粉80克，猪油50克. 糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，炒熟的白芝麻30克，猪油35克. 表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量...

你好，首先我来告诉你糖在烘培中的作用： 在烘焙中最常用的糖，比一般砂糖更细，比较适合制作西点蛋糕，因为它与面糊搅拌时较易溶解均匀，并能吸附较多油脂，乳化作用更好，可以产生较均匀的气孔组织以及较佳的容积量。 粗砂糖：颗粒比较粗，常...

碱水面包的烘焙办法，这是烤箱食谱 难度4星、时间130min、人数4人 面团配料：高筋面粉250g、水145g、酵母5g、淀粉10g、奶粉15g 黄油23g、盐3,5、装饰芝麻少许 碱水配料：温水250g、食用碱7.5g、盐2g、 烘焙食谱制作： 1、将高筋面粉、酵母、淀粉...