1.如问者确认收据表述为"订"金,非"定"金,且无此为履行提供婚宴服务保证的任何其他文字〈如合同书〉表述,此款的法律性质为"预付款",非"保证金"〈即定金〉,由此,你无权主张双倍返还,只能要求原数返还。如诉至法院,也难以得到支持。2.如原有订餐合同约定酒店违约具体责任,依此索赔; 如无,则须举证证明损失,以此索赔,可运用证据有:印制发放请帖费用,预订婚纱、摄影摄像、聘请司仪费用,租车〈含司机〉费用,亲友往返交通费用,预订酒水费用等,所有因婚宴事项直接开支而又无法收回的费用。名誉损失的精神赔偿,获赔可能性小于50%,是否要求,自已酌定。3.具体方式:必须得到酒店不能如期开宴的书面答复〈此为关键!!否则对方事后否认,你将无法证明〉。准备好上述证据。书面与酒店交涉〈一式两份,让其签收—份收回〉。同时向工商局、媒体投诉。无果,向其所在区〈县〉法院起诉索赔。如所述如实且证据充分,必获支持。