哪位来说下瓷砖刀怎么用

陶瓷刀的硬度为9，仅次于世界上最硬的物质——钻石（10），所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去刴或砍，正常使用的情况下永久都不需要磨刀。但陶瓷刀不适合料理需要砍、刴的食物，因此除了骨头、粗鱼刺……等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷冻肉品、青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋（不含外壳）、肉类、海鲜、不含壳的贝类……等非硬性食物皆可使用。传统金属铸制的刀具，因其表面有无数毛细孔，因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中，且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素，形成异味或金属味；而陶瓷刀的密度相当高，所以表面无毛细孔且陶瓷材质研制，不会有异味或金属味。

你好，你说的陶瓷刀吧。陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。  陶瓷刀号称“贵族刀”  ，作为现代高科技的产物，具有传统金白色陶瓷刀属  刀具所无法比拟的优点；采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石陶瓷刀具”。陶瓷刀片切削时与金属摩擦力小，切削不易粘接在刀片上.不易产生积屑瘤.加上可以进行高速切削。所以在条件相同时，工件表而粗糙度比较低。

瓷砖刀用法：
1、使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利；
2、请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管；
3、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用；
4、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎；
5、请勿用刀敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用；
6、在削切的过程中不要扭曲了刀；
7、请勿用陶瓷菜刀切冷冻（或未完全解冻）食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物；
8、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，应在温水中用洗涤剂慢慢的用手擦拭；
9、将陶瓷刀放在刀座或者其它稳定的环境中；
10、请勿自己试着磨刀；除非您有金刚石磨具；
11、陶瓷刀并不是完全取代金属刀具，但是50%以上的工作都完成的比金属刀具好，建议陶瓷刀和金属刀要搭配使用。