1、首先大理石会轻易自然爆裂是其致命弱点，其次硬度和耐磨性不强。硬度只大于木材和硬质塑料，铁东西很容易对其表面造成划伤。这就造成了大理石台面在使用一段时间以后，表面会有很多划痕需要重新打磨抛光恢复原貌。石英石硬度极高高度防划伤耐磨损铲刀、壁纸刀、钢丝球等铁器都无法将其划伤。
2、大理石耐热性能差，是制约生命力的又一个原因，烹饪过程中的无意中将热锅放在台面上会对其造成严重的损伤，使用必须更在意更细心。石英石极耐高温耐火天然的石英结晶石典型的耐火材料其熔点高达1300度以上95天然石英制成的石英石全阻燃不会因接触高温导致燃烧也具备人造石等台面无法比拟的耐高温特性热锅不会对其造成影响