各有各的好，理由如下：
花岗石主要成分是二氧化硅，由长石和石英组成，搀杂少量的云母和微量矿物质。大理石主要成分是碳酸钙，有的大理石含有一定量的二氧化硅，有的不含有二氧化硅。有流线型条状花纹，质地比较细腻的就是大理石；具有结晶粒状或絮状斑点的就是花岗岩。花岗岩的强度比大理石要大，大理石的装饰性比花岗岩的色彩要丰富些，他们都具有很好的装饰价值。
大理石不太适合用于室外，以为因它硬度比较软，比较容易污染。花岗岩质地比较坚硬，比大理石养护要容易，适合用于室外。大理石较花岗岩比辐射要小些。花岗岩能做成火烧板，大理石就不能做成火烧板，大理石遇高温就成灰了。
补充
在市场上，花岗岩的市场份额，国产占了很大的比例。大理石的市场份额就是进口的天下了。国内的大理石市场份额比例很小。
市场上常见的花岗岩：
黑色：丰镇黑、山西黑、福鼎黑、黑金沙。
黄色：菊花黄、黄金麻、金钻麻、虎皮黄。
红色：印度红、南非红、新疆红、幻彩红、中国红、将军红、将军红、天山红。
白色：芝麻白、山东白麻、泉州白、海沧白、晋江白、安海白、美国白麻。
市场上常见的大理石：
黑色：黑金花、黑白根。
黄色：沙安娜米黄、西班牙米黄、白沙米黄、丁香米黄、 皇室米黄、白宫米黄、银线米黄、金线米黄、金花米黄、世纪米黄、 埃及米黄、新西米、旧米黄、贵州米黄、松香黄。
红色：紫罗红、万寿红、玫瑰红、珊瑚红、玛瑙红。
白色：雅士白、爵士白、大花白、中花白、雪花白、白水晶、汉白玉、汉中白、宝兴白、海棠白。
提示
天然大理石在大气中受二氧化碳、碳化物、水气的作用，容易风化和溶蚀，使表面很快失去光泽，一般只用于室内装饰面。
天然花岗石不易风化变质，外观色泽可保持百年以上，因此多用于墙基础和外墙饰面。花岗石石材是没有彩色条纹的，多数只有彩色斑点，还有的是纯色，其中矿物颗粒越细越好。
大理石材质地较花岗石软，被硬重物体撞击时易