我们说的减肥,通常指消耗体内(中性)脂肪的过程。脂肪由一份子甘油(丙三醇)与三分子的脂肪酸脱水缩合而成。脂肪的分解代谢第一步成为「脂肪动员」,将脂肪水解为甘油和脂肪酸;而后甘油和脂肪酸有分别的代谢途径。除了血液中游离的脂肪,脂肪在人体内大都储存在脂肪细胞中。脂肪细胞接受肾上腺素、去甲肾上腺素、胰高血糖素等激素的刺激,合成蛋白激酶,间接刺激激素敏感脂肪酶活化,促进脂肪动员。于是得到结论:脂肪动员的进行受到脂肪酶的控制,脂肪酶的活性受到其他若干种激素的影响,这些激素的合成受控于肾上腺素、去甲肾上腺素、胰高血糖素等。而肾上腺素、去甲肾上腺素、胰高血糖素的上升是有条件的,这些条件包括:禁食与饥饿,交感神经兴奋(生理上可以因运动、焦虑、情绪激动引起)。所以,除掉饥饿、焦虑等负面状态,要促进脂肪动员,基本只能依靠运动,甩脂机之类的东西是没有用的。