浇水桂花在不同生长期内,对水分的需求量是不同的,浇水过多或不足,都直接影响植株的正常生长发育。新栽的桂花树,特别是栽植后的一个月内,要根据天气状况和立地条件,适时进行浇水,每次浇水都要浇透。有条件的,应对植株的树冠喷水,以保持一定的空气湿度,减少树苗的水分蒸发。另外,为了促进桂花提早开花,在9月中旬,花芽开始萌动时,应适量浇水,保持土壤湿润。浇水前,应朱松土,然后进行浇水作业。使用水泵或自来水浇灌时,不要把桂花植株根部的泥土冲掉。成年桂花有一定的抗旱能力,不需要大量浇水,只有在高温久早时才须进行防旱和浇水。
幼年桂花树全年要施肥4次,时间是人冬前、早春萌芽前、5月下旬和6月底至7月底。要选择天气晴朗、土壤干燥时进行。头两次以牛羊粪、湖泥等作基肥为主,后两次以速效性的氮肥为主。成年桂花则每年施肥3次。其中一次基肥,在10月中下旬至人冬前施人;两次迫肥,第一次为催梢肥,在2-3月份施,以促发春梢;第二次为催花肥,在8月(开花前1个月)施人,以增加花量和提高花的质量。