阳台水培蔬菜制作方法

水培蔬菜的种植器具，可以自己简单制作，也可以在网上购买，省农科院最近也研制出了相应的水培种植设备。网上出售的装置都为自动循环管理装置，一般定植蔬菜苗后，基本不用人工管理。装置会自动控制水循环，增加水中养分供给。
　　自己种植水培蔬菜虽然简单，仍需注意几个细节。育苗是水培的第一步，可以先在沙土中育苗或者使用纸巾育苗，这样移苗时容易清洗干净，并且不会伤害根系。其次，若是自行制作水培器具，最好使用透明的塑料、玻璃作为容器，让水能够见到阳光，可以产生绿藻，以增加水中的溶解氧，保证根系所需的氧气。
　　最后，营养液也是水培较关键的一步，可以自行配制，也可以在网上购买。浙江省农科院蔬菜所的张成浩博士表示，若不清楚植物所需的最佳配比，可以自己配制应用较广泛的凡尔赛溶液，即在1L水中加入以下物质，硝酸钾0.568g、硝酸钙0.710g、磷酸铵0.142g、硫酸镁0.284g、氯化铁0.112g，碘化钾0.00284g、硼酸0.00056g、硫酸锌0.00056g、硫酸锰0.00056g。
　　了解了水培蔬菜的益处及操作方法，相信大家都跃跃欲试了，水培蔬菜不仅在家可以种植，更有人将水培蔬菜做成盆景赏花观叶，把小清新、绿色带进办公室，展现平凡蔬菜的另一种美。

阳台种菜：水培蔬菜的益处及操作方法
中国有机农业网        时间：2014.12.20        来源：有机农业
　　时下，阳台种菜已经成为新时尚，但城市泥土的匮乏、脏乱，常常使之受到局限。为此，不少人采用水培蔬菜种植  ，不但干净清爽，而且收获健康食材的同时还能舒缓紧张工作带来的疲劳。
　　水培蔬菜有较多益处
　　水培又称为营养液栽培，与常规意义上的土壤栽培相比，它有着许多显而易见的优势。它让蔬菜脱离于泥土，靠营养液中的各种元素生长，避免了寄生虫、泥土的污染，使得居家环境更加洁净卫生。其次，管理过程中不需要翻土、浇水、除草等维护，适合快节奏的都市人。同时，水培蔬菜还有时尚、美观的特点。因此，也有不少人将水培蔬菜作为盆景种植。
　　通过多年的实践，目前已经有20多种常见的蔬菜可进行水培，不仅产量高、品质好，而且洁净、鲜嫩。只要根系发达的蔬菜一般都能进行水培。目前适合水培的蔬菜包括叶菜类、瓜果类和豆类等多种，但其中叶菜类水培相对较容易(例如生菜、青菜、空心菜等)，成功率较高。
　　不少人担心用营养液种出来的水培蔬菜有毒、不健康，其实营养液相当于化肥，其中主要是氮、磷、钾等元素，而且水培所使用的营养液量十分少，所种出的蔬菜完全够得上无公害的标准。  据悉，营养液是用一些溶解性好，杂质低，重金属含量低的化学肥料混合成的，并且用水培的方法肥料利用率可达到70%，大大高于土培的30-50%。
　　水培蔬菜操作简单，细节是关键
　　水培蔬菜的种植器具，可以自己简单制作，也可以在网上购买，省农科院最近也研制出了相应的水培种植设备。网上出售的装置都为自动循环管理装置，一般定植蔬菜苗后，基本不用人工管理。装置会自动控制水循环，增加水中养分供给。
　　自己种植水培蔬菜虽然简单，仍需注意几个细节。育苗是水培的第一步，可以先在沙土中育苗或者使用纸巾育苗，这样移苗时容易清洗干净，并且不会伤害根系。其次，若是自行制作水培器具，最好使用透明的塑料、玻璃作为容器，让水能够见到阳光，可以产生绿藻，以增加水中的溶解氧，保证根系所需的氧气。
　　最后，营养液也是水培较关键的一步，可以自行配制，也可以在网上购买。浙江省农科院蔬菜所的张成浩博士表示，若不清楚植物所需的最佳配比，可以自己配制应用较广泛的凡尔赛溶液，即在1L水中加入以下物质，硝酸钾0.568g、硝酸钙0.710g、磷酸铵0.142g、硫酸镁0.284g、氯化铁0.112g，碘化钾0.00284g、硼酸0.00056g、硫酸锌0.00056g、硫酸锰0.00056g。
　　了解了水培蔬菜的益处及操作方法，相信大家都跃跃欲试了，水培蔬菜不仅在家可以种植，更有人将水培蔬菜做成盆景赏花观叶，把小清新、绿色带进办公室，展现平凡蔬菜的另一种美。

你好  水培较干净清洁，但是需要购买营养液和生青苔等情况。

阳台菜园的建设，通常也需结合管道栽培实现种植空间的最大化利用。选择各种水管及配件就可进行自行设计，按场地及个性化的风格进行科学构造，目前运用较多的管道系统有NTF循环及气雾栽培两种，对于垂直管道难以进行养液循环的，还可结合超声波造雾供液技术，这三种养液供给方式可按实际灵活运用，而其外观建造则可以进行艺术化构型。可以不拘一格发挥想象地进行自由设计。以下是一款以三角型支撑的V型系统，可以放置于阳台及楼顶，其基角以三角型交叉支撑，较为牢固抗风，楼顶可以借鉴选用。再于三角撑架上阶梯立体式地水平摆放栽培管道，实现立体构图，种植的株数增加，通风较好。以种植各种叶菜或草莓较适合，其循环的实现也较为方便，以NFT的循环模式进行。

无土栽培（soilless  culture）是指不用天然土壤而用基质或仅育苗时用基质，在定植以后用营养液进行灌溉的栽培方法。由于无土栽培可人工创造良好的根际环境以取代土壤环境，有效防止土壤连作病害及土壤盐分积累造成的生理障碍，充分满足作物对矿质营养、水分、气体等环境条件的需要，栽培用的基本材料又可以循环利用，因此具有省水、省肥、省工、高产优质等特点。

营养液是水培蔬菜正常生长的核心技术，也是水培的最关键部分。也是同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。

你好，水培蔬菜主要是提供营养液，营养液使用一段时间后应适时更换。因为营养液在使用过程中会逐渐积累过多的有碍于植物生长的物质，营养不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生长受阻，甚至导致植株死亡。一般对生长周期较短的蔬菜来说，每茬更换一次营养液。果菜类，每1-2个月更换一次营养液。

水培用水最好取用自来水
　　既然是水培，首先要了解水、选好水。刘先生说  在城市里能取得的水，主要是自来水和雨水，靠近山丘的地方可能有泉水、溪水，郊区可能有井水、池塘水。  由于各地的地质、空气环境差异大，为了稳妥起见，最好只用自来水来水培。“其他来源的水，都有不可靠、不可控的因素，影响水培效果，尽量不要使用。你比如说泉水、井水都可能含有较多的矿物质，即使是植物需要的矿物质，因无法检测其含量，也不能使用，怕影响水培过程中配置出营养液的PH值或营养成分的平衡。”刘先生说，溪水、池塘水、雨水、水位高的井水，可能含有杂菌或藻、菌的孢子，导致水培装置中长绿藻，或产生其他病害。空气污染严重地方的雨水，在降落过程中，就溶解了一些污染物，或吸附了藻、菌的孢子，也不能使用。估计全国大部分城市的空气都不怎么好了，所以不主张用雨水。
　　但是，刘先生提醒各位农友，用自来水也要防二次污染，很多水管金属部件(管壁或水龙头)易生锈，水呈淡黄色，这样的水也会让营养元素沉淀失效。因此不要用早上刚起床时候放出来的水。
　　纸箱和木箱也是盛水高手
　　刘先生说，水培的容器可以结合自己种植面积的大小、环境来选择，形式不拘，只要不漏水、大小适合就可以。如：泡沫水果箱、塑料周转箱、饮料/矿泉水的瓶、食用油的壶、旧的盆、桶等等。没有这些的话，用纸箱、木箱、木板、泡沫板等，搭成槽，铺上大的塑料布(一次性桌布、旧雨衣、干洗店衣服的防尘套等)，保证不漏水，也可用于水培。
　　值得注意的是，不要用容易传热的东西做水培容器，如：铁皮槽、听装的饼干盒/牛奶盒等。因为此类容器会导致营养液温度的剧烈变化，使植物无法适应。
　　考虑到便于移动、拼拆，便宜、隔热等因素，刘先生选择用泡沫箱做的水培容器，“找水果摊买的，1块钱1个。中等大小的，长宽不限，有地方搁就行，高度保证超过10厘米就行。  ”
　　刘先生说，找到合适的箱子后，就要在箱盖上打孔，用来固定植物了。“把椰奶罐子一端剪开，烧热，在泡沫上烫出一个洞，大小正好是5厘米，用方便杯装下植物，悬在水上面就行。  ”
　　让水动起来保证根部呼吸
　　水培技术的关键是给泡在水里的植物根部供氧气，植物的根如鱼一样，在水里面也需要呼吸，产生能量以进行生理活动。大田作物要经常中耕，其作用之一就是让土壤蓬松，让植物根部的土壤中，更容易流入新鲜的空气。
　　刘先生说，因为水没有土壤那种细小的缝隙让空气钻入，只能通过溶解空气来进行，怎样让根好好呼吸，就落实到怎么提高水中的溶解空气(溶解氧)。刘先生说增加水中含氧量的方法多，但是最低成本的就是让水流动起来，在流动的过程中，底层的水翻涌上来，到水面来溶解空气。
　　因此，需要用水泵循环抽水。“在水培容器中的水是缓缓流动的，水泵抽水的速度、流量往往比较大，这就需要让水泵抽一抽、停一停。  ”这就要用到循环控制开关，隔一段时间给水泵通电。“我用的水泵45元左右，标称的流量是3000升/小时，扬程2米，这个开关控制隔一段时间开一小会，我的泵流大，才开了30秒。大约1米的扬程下，30秒抽约6升水，20~30分钟慢慢流回来。  ”刘先生说。要保证箱子的水都流动起来就要用管子把它们接起来。要保证箱子可以单独使用，管子不能把箱子穿透、串起来。最好的方法是从上面用虹吸管把各个箱子连起来。
　　U型连通管用塑料线管和直角弯头拼成的，接缝处用热溶胶密封，“最好在外面刷一层黑漆，这样既提高了气密性，使U型管的虹吸作用总能发挥，不会因为气体的渗入，让水柱从中间落下来，从而失去虹吸作用断开管两端的箱子里的水。  ”刘先生说经过刷油漆后，气密性明显提高，虹吸能保持的时间大约6~10天，一般利用周末给虹吸管重新灌水，保证通畅就可以。
　　此外，在管底部，最好能用个带孔的杯子套住，避免管口被堵塞(因为箱子里有黑塑料膜、根)  。
　　黑色恐怖让绿藻无处藏身
　　水培需要用到营养液，刘先生特别提醒农友，营养液配好后，一定要注意密封保存。能有棕色的带橡皮塞或磨砂玻璃塞子的棕色试剂瓶是最好的。如果是透明的容器，最好在外面包上报纸遮光，放在阴凉处保存。“尤其是含微量元素的溶液，特别要注意遮光。  ”
　　不仅是蔬菜、花卉喜欢营养液，其他植物也喜欢，几乎无处不在的就是绿藻。
　　刘先生表示，清除绿藻最环保、经济的作法，就是全面遮光，在水能流到的地方，能长期浸润的地方，都要遮光，这样才能让绿藻没有安身之处。
　　净化消毒可以用沙子过滤
　　在水培过程中，植物根系会分泌物质溶入水，容易滋生细菌，空气中也有些细菌落入水中，会繁殖起来，为了长时间保证植物健康地生长，需要保证水(营养液)的干净。
　　净化营养液、消毒的方法也很多，最经济的是用细沙慢慢过滤。
　　刘先生用酸奶盒自制了一个调节水位高低的小桶，在上边粘上一根吸管，让水跌到储水桶中，下边粘上医院点滴瓶子的橡皮塞，用点滴管将部分水导入过滤砂桶中，调节好流量，让流入过滤桶中的水流速度符合慢速过滤的要求。
　　最后，刘先生提醒农友，一些园林公司的网站上，宣传水培，总是展示水培的白白的有活力的根，给人的错觉是只有那样的根，水培植物才能正常生长。
　　其实如果根部发生轻微的腐烂或老化，植物不一定会死亡。其实，有些根尖端有些发黑，但上面长得还很好。虽然这样的根不如白色根好，但至少还可继续种植，不需要因此就放弃。特别是初次尝试时，不要看到根变色了就重来，这样自信心很快会被打掉的。
　　管路一律用PVC或者PPR。好看粗壮，容易随意拼接，水流通畅。硬管连接的缺陷是要求设计准确，如果制作不精确，就容易对不上，初次动手，多用软管等连接比较好。把各箱子用直管连接，连接管道短了，美观了，但各箱子里的水位就固定在这个高度了，不便做调整，而用连通管，可随意调整水位高低。

您好，江苏省农科院的实验室里，靠近窗台的地方，有一个特殊装置。白色的PVC管道，像晾衣架一样，一层一层的，这就是阳台水培菜园。“目前，这样一套设备的成本价大约为600元。它的尺寸是0.5米×1.0米×1.2米，占地面积0.5平米。”技术人员说。
 这里研发的阳台水培菜园是专门为城市家庭生活开发的，运用管道式营养液循环栽培技术。市民购买的时候，配套供应种子、LED灯带、定时器、营养液、育苗基质等。“市民要做的，就是根据指导，定时补光，补充营养液，就能吃到自己种的蔬菜了。”