鸢尾属可分为宿根鸢尾和球根鸢尾。宿根鸢尾在许多花圃中作为多年生植物生长，德国鸢尾、西伯利亚鸢尾、黄鸢尾是其最常见的几种。德国鸢尾开花色彩纷呈：白色、蓝色、紫色、紫红色、黄色和复合色；西伯利亚鸢尾则几乎都为蓝色、蓝紫色，极少数的 是白色和黄色；而黄鸢尾则都是黄色的。
球根鸢尾包含的组群数量可谓非常少。然而，在商业化的花卉生产中，这些组群却是极为重要的。其中，网脉鸢尾组群由一些开花早，开花期短的栽培品种组成。例如蓝紫色的网脉鸢尾和黄色的丹佛鸢尾就是其中两种。西班牙组群包含了所有荷兰的鸢尾、西班牙鸢尾和英吉利鸢尾。然而荷兰鸢尾在这些花卉的生产中是最重要的。
荷兰鸢尾包括大量栽培品种，“Blue Magic”（兰魔）和“Prof. Blaauw”（布拉奥）就广为种植。利用颜色将鸢尾进行分类，其方法是简单而实用的。可分为紫色类、蓝色类、白色类、黄白色类、黄色与其它诸色相混的混合色类，及多色类。
如果在生产阶段周围的温度在5℃以下，种球必须种植在温室中。这是因为鸢尾较易受到冻害，使植株生长停止。在一年的其它时间，当温度不高于25℃时，可在温室中种植。当周围的温度不低于5℃，土壤温度不高于20℃时，可在室外种植。在温室中种植的好处在于可在外界条件不适宜时，可通过通风、遮荫等方法来尽量维持较均衡的白天和夜间温度和相对湿度。通过加热设备，可提高作物的质量。温带地区，在夏季种植在室外比种植的通风差的温室中产品的质量要好
种植时期
秋－春季种植（新收获的种球）
一些品种如“Blue Diamond（蓝宝石）”、“Blue Sail（蓝帆）”、“Ideal（理想之花）”、“Lovely Blue（爱蓝）”、“WhiteWedgewood”等从10月中旬起即可种植。“Apollo（阿波罗）”、“Blue Magic（蓝魔）”、“Prof. Blaauw（布拉奥）”从11月初起可以种植。种植过程中和种植后，土温均应低于20℃。
关于球茎的大小，最大球茎（周径10厘米以上）质量相对较高。周径在9－10厘米的种球一般于12月1日种植。由于比前者略小，质量要稍微差些。
无论在无供热的温室还是在露地，都可以在11月开始栽种。因为鸢尾易受霜害，所以土壤应适当用稻草覆盖（每100平方米100公斤）。从5月15日起，一些品种如“Royal Yellow（皇家黄）”、“Yellow Queen（黄皇后）”已不能再贮藏下去，而且也不能再使
用了。在5月15日前，所有种球都可使用。在温带地区，所有的种球（大规格或小规格）都可以在1月1日在加热温室中栽种。
夏季种植
夏季种植鸢尾有一定风险。因为鸢尾产量直接依赖于生长期的温度。如果预计平均温度高于25℃，那么种植计划将不得不取消。此时，种植只能提前或延期。
秋季种植（延迟种植的种球）
根据土壤温度（最好低于20℃），可在9月1日开始栽培，或者在温带地区使用“ Blue Magic（蓝魔）”、“ Ideal（理想之花）”和“ Prof. Blaauw（布拉奥）”这些品种提前栽种。
在此期间，只有种球规格在9－10厘米和10厘米以上的才合适种植。
表1中总结了不同品种所推荐的种植时期。如果该品种被推荐，表中还同时列出了相应的种植密度。
种植方法
鸢尾通常用大拇指压入土中。种植前土壤需打松并使其稍微湿润。接着，用拇指轻轻压每一个球茎，直到球茎大部分都没入土中。这种方法称作“指压法”。上述一系列操作均是为了保护球茎根冠和萌发的根免受损伤。
在温室和露地，如果预计植株生长前出现霜降，最好将种球种植在苗床上。种植后，在苗床上盖土，直到球尖刚好被盖住。这种处理方法同样适于在暖气候条件，以防止球根处土温高于20℃。
种植深度和密度
鸢尾种球种植时需格外注意。特别在根系开始生长时，尽量避免损伤根系。采用指压法，要小心地将球茎的3/4部分按入土中。苗床种植深度在7－10厘米，然后用土覆盖至球尖处。与浅植相比，深植防止冻害并使球基部的土温维持理想的温度。种植浅的球茎会因土壤干燥而受损。在狂风大作时，植株会倒伏。在一年中的高温期上面土壤易变干，根系湿度不够。基于这种原因，在土壤变干前覆盖土壤（使用稻草、稻壳或遮荫网）。
种植密度依不同品种、球茎大小、种植期、种植地点的不同而不同。以下表格就根据以上因素，给出种植密度。
植株的支撑
根据种植期、气候和品种的不同，在植株生长期内都应为植株设置支撑物。例如：秋季温带地区种植相对较长，应提供支撑物。其他月份尤其在夏季，当植株高度超过80厘米时，支撑物很重要。采收时切花被摘除而非切除，保护物可使植株避免倒伏。通常作为支撑物的是菊花网。它在确定种植密度时也起到作用。随着植株的生长，支撑网也相应升高。
土壤
对于鸢尾切花的生产，实际上在任何类型的土壤中都可以进行，只要它排水良好，保湿性强，且不板结者(否则会限制植株生长)。土壤结构好是基本的条件，因为这对经常大量种植生长期短的鸢尾是非常必要的。
在重壤土中，建议加入诸如泥炭、蛭石或粗沙，与25厘米左右深的土壤进行混合，以对土壤进行改良。
易板结的土壤，种植后可在土壤表层覆盖一层诸如稻壳、稻草、松针、黑色泥炭或类似的材料来防止土壤板结。也可用次方法来防止土壤很快变干。
为了使过多的水分应快速排除，应配置功能良好的排水系统。这样也使用水对温室土壤进行淋洗成为了可能。该处理可防止在种植喜肥作物或某种植阶段使用水分较少而引起盐分的积累问题。
盐敏性
鸢尾是盐敏性植物。盐分过高的土壤中，根系生长缓慢，甚至受损伤，并且限制植株吸收水分，导致花朵脱水。
为了降低过高的盐浓度，在种植前需要将土壤彻底淋洗(每平方米土表用200－400毫米水淋洗)。
在种植施肥较多的如菊花、玫瑰、康乃馨、西红柿等作物或某阶段浇水较少后，会引起土壤中盐分含量过高。土壤盐分含量高还有可能是在种植如小菖兰等收获晚的作物后引起。因此，建议在种植前或刚种植后不宜大量使用合成肥料。为此，至少在开始种植6周前做一次土壤抽样调查，这样可以得到土壤中各种盐含量的数值。
土壤样本中以下各元素勿必不能超过所推荐的水平：
全盐（导电值） 1.0－1.5 毫摩尔 25℃土壤中
氯盐（食用盐） 1.5－2.0 毫当量
钾盐 0.8－1.5 毫当量
氮盐 1.0－2.0 毫当量
镁盐 2.0 毫当量
磷盐 每升不超过5.0毫克
灌溉水的电解电导水平一定不能超过0.5毫西门子/厘米。在温室中使用氯盐浓度不超过50毫克/升；在露地中使用氯盐浓度则不能超过450毫克/升。如果灌溉水不能达到标准，则不能进行鸢尾生产。
但是，由于各种情况使灌溉水中盐分浓度超标，土壤应尽量保持湿润，这样可防止因土壤干燥而引起盐浓度的上升。
施肥
一般来说，种植前施基肥的方法并不可取，因为这会提高土壤中盐分的浓度，而延缓鸢尾的根系生长。种植前对土壤的抽样调查以确保土壤含有正确的营养成分。抽样一定要在对土壤处理和淋洗后进行。这样，所缺的养分可通过以后直接给土壤中补充肥料来得到。鸢尾对氟元素敏感，因此，含氟的肥料（磷肥）和三磷酸盐肥料禁止使用。反之，如二磷酸盐肥料则应使用。
杂草控制
鸢尾的生长过程只需8－12周，在这么短的生长时间里，如果对土壤进行过蒸、淹、犁等处理后，那么在植株生长过程中不必考虑除草问题。植株种植后，主要使用化学除草剂来清除杂草。但施用时注意不能对植株造成伤害。
如果植株种植后，地里开始生长杂草，那么只有在种球被埋得足够深的时候才可以施用除草剂。种球新萌生的幼芽至少在土壤以下2厘米处才不会受到除草剂的危害。
在植株展叶之前，温室或露地中的小草可通过喷施适宜的除草剂来控制其生长。如果普通除草剂不能有效地控制一些一年生的牧草杂草，就应改用复合除草剂。施用的时候是在天快要黑的时候，喷施在植株上，再喷足够的水。次日清晨，从植株顶部彻底冲洗。由于除草剂有残留性，一定要注意以下几点。每片地一年中施用的除草剂都要限量，以不超过2次为宜；只在十分必要时再使用除草剂；不要种植对除草剂敏感的品种。
温室中的生长温度
种植后，土壤温度是最重要的因素，最低温为5－8℃，最高温为20℃。土温的高低直接影响到出苗率。土温过低会造成开花能力降低，故最适土温控制在16－18℃之间。
温室内生产鸢尾，最适温度为15℃。为了缩短生长期，种植时可使用新采收的种球，前4－3周温室温度保持在18℃。此温度可维持到1月1日，但会造成植株弱小。13℃或更低的温度会延长生长期，同时增加植株重量，但花朵枯萎的机率增加。为了促进开花，如“ Blue Magic（蓝魔）”，如果温室高温已经被保持着，那么把温度降低是明智之举。
秋季，植株生长时，特别在温带地区，当光照不足时，温室温度必须下调以防止花朵枯萎。一般控制在10－13℃，以“Blue Magic （蓝魔）”为例，温度降低到10－8－5℃，尽量保证植株生长。如果在所有阶段叶片显得过多，那么得考虑修剪掉部分叶片。
生产的日夜平均温度可在20－23℃，最低温度为5℃。在高温和光线较弱的温室中，缺少光照是造成花朵枯萎的主要原因。
在霜害经常发生的地区，生产只能在温室中进行。其适合的生长温度应安排在夜间。因此，不加热的温室应提早封闭，以尽可能使夜温适宜。白天，则要提早通风，以避免出现温度升至18℃以上而造成危害。遮荫也可以达到控温的目的，但合适的光照水平仍需保持。