紫色结球菊苣是什么植物

紫色结球菊苣(CichoriumintybusL.)是菊科菊苣属中多年生草本植物。起源于地中海沿岸，营养比软化菊苣丰富，以鲜嫩的叶片供食用，苦味稍浓，口感嫩脆，适宜鲜食，有开胃、解荤腻、清胆利肝之功效，多将其切成细丝拌上色拉酱实用，具有独特的清香，也可炒菜做汤，味美色艳。

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紫色结球菊苣(CichoriumintybusL.)是菊科菊苣属中多年生草本植物。以鲜嫩的叶片供食用，味微苦，苦中带甜，清香爽口，可生食凉拌，也可炒菜做汤，味美色艳。1996年笔者从澳大利亚引入Radicehic品种，并在试种观察的基础上提纯留种，逐年扩繁，在锦州地区栽培面积累计3.3hm2左右。1特征特性  　　株高20cm，开展度29cm，叶簇生，叶片近圆形，较厚，长20cm，宽18～20cm，外叶红绿色，叶面平滑，有光泽。心叶包合成球状，球叶紫红，中肋洁白，叶球紧实，球高13cm，横径15cm，单球质量0.3～0.5kg。耐寒性及抗逆性均较强，较不耐高温，适于春秋露地及保护地栽培，生育期90d(天)。茎叶中含有乳状汁液。头状花序，花冠浅蓝色，艳丽。种子褐色，圆锥体状。

它为菊科多年生草本植物，该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地，它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。

多年生草本，高40-100厘米。茎直立，单生，分枝开展或极开展，全部茎枝绿色，有条棱，被极稀疏的长而弯曲的糙毛或刚毛或几无毛。基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形，包括基部渐狭的叶柄，全长15-34厘米，宽2-4厘米，基部渐狭有翼柄，大头状倒向羽状深裂或羽状深裂或不分裂而边缘有稀疏的尖锯齿，侧裂片3-6对或更多，顶侧裂片较大，向下侧裂片渐小，全部侧裂片镰刀形或不规则镰刀形或三角形。茎生叶少数，较小，卵状倒披针形至披针形，无柄，基部圆形或戟形扩大半抱茎。全部叶质地薄，两面被稀疏的多细胞长节毛，但叶脉及边缘的毛较多。头状花序多数，单生或数个集生于茎顶或枝端，或2-8个为一组沿花枝排列成穗状花序。总苞圆柱状，长8-12毫米；总苞片2层，外层披针形，长8-13毫米，宽2-2.5毫米，上半部绿色，草质，边缘有长缘毛，背面有极稀疏的头状具柄的长腺毛或单毛，下半部淡黄白色，质地坚硬，革质；内层总苞片线状披针形，长达1.2厘米，宽约2毫米，下部稍坚硬，上部边缘及背面通常有极稀疏的头状具柄的长腺毛并杂有长单毛。舌状小花蓝色，长约14毫米，有色斑。瘦果倒卵状、椭圆状或倒楔形，外层瘦果压扁，紧贴内层总苞片，3-5棱，顶端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑。冠毛极短，2-3层，膜片状，长0.2-0.3毫米。花果期5-10月。

菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜。它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。  植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。