什么是茨菰叶

茨菰叶是多年生直立水生草本。有纤匐枝，枝端膨大成球茎。叶具长柄，长20-40cm;叶形变化极大，通常为戟形，宽大，连基部裂片长5-40cm，宽0.4-13cm，先端圆钝，基部裂片短，与叶片等长或较长，多少向两侧开展。花葶同圆锥花序长20-60cm;花3-5朵为1轮，单性，下部3-4轮为雌花，具短梗，上部多轮为雄花，具细长花梗;苞片披针形;外轮花被片3，萼片状，卵形，先端钝;内轮花被片3，花瓣状，白色，基部常有紫斑;雄蕊多枚;心皮多数，密集成球形。瘦果斜倒卵形，直径4-5mm，背腹两面有翅;种子褐色，具小凸起。花期8-10月。

多年生水生或沼生草本。根茎横生，末端膨大或否。叶柄基部渐宽，鞘状，边缘膜质;挺水叶箭形，叶片长短、宽窄变异很大，通常顶裂片短于侧裂片，比值为1:1.2-1:1.5，有时侧裂片更长，顶裂片与侧裂片之间缢  缩，或否。花葶直立，挺水，高(15-)20-70cm。花序总状或圆锥状，长5-20cm，分枝1-2枚，具花多轮，每轮2-3花，苞片3枚;花单性;花被片反折，外轮花被片椭圆形或广卵形，内轮花被片白色或淡黄色;雌花1-3轮，心皮多数，两侧压扁;雄花多轮，雄蕊多数，花丝长短不一，通常外轮短，向里渐长。瘦果倒卵形，具翅，背翅多少不整齐。种子褐色。花、果期5-10月。1.慈姑，多年生直立水生草本。有纤匐枝，枝端膨大成球茎。叶具长柄，长20-40cm;叶形变化极大，通常为戟形，宽大，连基部裂片长5-40cm，宽0.4-13cm，先端圆钝，基部裂片短，与叶片等长或较长，多少向两侧开展。花葶同圆锥花序长20-60cm;花3-5朵为1轮，单性，下部3-4轮为雌花，具短梗，上部多轮为雄花，具细长花梗;苞片披针形;外轮花被片3，萼片状，卵形，先端钝;内轮花被片3，花瓣状，白色，基部常有紫斑;雄蕊多枚;心皮多数，密集成球形。瘦果斜倒卵形，直径4-5mm，背腹两面有翅;种子褐色，具小凸起。花期8-10月。
生于沼泽、水塘，常栽培于水田。
分布于东北、华北、西北、华东、华南及四川、贵州、云南等地。

茨菰是南方水生植物，北方人大多不知道是什么，即便是南方人，平时所见所吃的是茨菰的快状茎，见过活着的茨菰全貌的不多，或者见了也不知道这就是茨菰。
 茨菰长在水边，在苏北小城的城郊的小河湖泊里就能见到，长长的叶杆把叶子亭亭地支在水面上，叶片成"V"形，大的尖头冲下，两个相对的小尖头斜斜地指向上，样子有点象古代士兵用的"V"形的盾牌，不过却不象盾牌那么阳刚，而是柔柔地象一个少女。从来文学家爱赞美荷叶，可我觉得要是光论叶子荷叶是无论如何比不上茨菰的，只是茨菰没有那么美的花而已。什么"莲叶何田田"，"亭亭的舞女的裙"，拿来形容茨菰叶子一点都不为过，在我看来荷叶跟茨菰叶子比就成了傻大姐了。
 茨菰的食用部分酷似一只蝌蚪，只不过大了很多，大约每只有十公分多长。汪老文中说的茨菰嘴子真是妙，我原来一直叫它茨菰尾巴，因为对应的就是蝌蚪的尾巴；可看了汪老的文章细一琢磨才知道错了，因为圆圆的头部实际是茨菰的块状茎，将来水面上的叶子都是从我一直以为的"尾巴"那里长出来的，用"嘴子"来形容真是再恰当不过了。
 "茨菰烧肉"算是家乡的一道家常菜，每到腊月里敬祖先或是送灶的时候这到菜是少不了的（其他三道必须的好象是红烧鱼，新咸菜烧凉粉和青菜豆腐）。烧茨菰前必须用热水洗浸，并用搪瓷小勺刮去茨菰表皮，不然是没法吃的。我从小就很爱吃这道菜，虽然肉吃了很多，但茨菰也吃了不少，，汪老觉得难吃的嘴子确实有点苦苦的味道，但我却爱吃茨菰嘴子甚于茨菰头。原本只是因为感念物力唯艰不敢浪费才去掉的茨菰嘴子却成了我的美味，可见小孩子的口味与众不同，也难怪我妈妈总笑话我没有口福了。

茨菰叶多年生水生或沼生草本
【药理作用】消肿，解毒
【性味】味苦;微辛;性寒
【归经】心;脾经
【功能主治】清热解毒;凉血化瘀;利水消肿。主咽喉肿痛;黄疸;水肿;恶疮肿毒;丹毒;瘰疬;湿疹;蛇虫咬伤。
【用法用量】内服：煎汤，10-30g;或捣汁。外用：适量，研末调敷;或鲜品捣敷。