第一种黄里石榴 (var-flavescens Sweet)：花黄色。该品种石榴在中国安徽省淮北市相山区现已有两千多年的历史，在清代曾作为宫廷贡品，为全国珍奇果品之一。1958年被安徽省林业厅鉴定为全省石榴佳品并选送国务院，2001年至2011年多次被评为全国主要石榴产区优质产品。目前种植规模已达万亩，主要品种有：黄里软籽一号、二号、冰糖籽、玛瑙籽、青皮糙、珍珠红等十几个品种。
第二种怀远石榴，中国安徽省怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软，甜度高，花朵洁白，果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。
第三种月季石榴 (var-nana Pers)：植株矮小，枝条细密而上升，叶、花皆小，重瓣或单瓣，花期长，5~7月陆续开花不绝，故又称四季石榴。
第四种白石榴 (var-albescens DC)：花白色，单瓣。
第五种玛瑙石榴 (var-legrellei Vanh)：花重瓣，红色，有黄白色条纹。
第六种、墨石榴 (var-nigra Hort)：枝细柔，叶狭小;花也小，多单瓣;果熟时呈紫黑色，果皮薄;外种皮味酸不堪食。
第七种重瓣石榴 (var-multiplex Sweet)：花白色，重瓣。
第八种重瓣红石榴 (var-pleniflora Hayne)：花红色。
石榴花，落叶灌木或小乔木石榴的花；为石榴属植物，石榴树干灰褐色，有片状剥落，嫩枝黄绿光滑，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。石榴花单叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形，新叶嫩绿或古铜色。花朵至数朵生于枝顶或叶腋，花萼钟形，肉质，先端6裂，表面光滑具腊质，橙红色，宿存。花瓣5～7枚红色或白色，单瓣或重瓣。石榴花常用扦插、分株和压条繁殖等种植方法。其具有收敛止泻，杀早等药用价值，可做成炒石榴花等菜肴。其花语为：成熟的美丽 、富贵 和子孙满堂。