一， 盆栽桂花浇水的原则是不干不浇，浇则浇透。识别盆土干湿，可从土色及手感程度中体会。一般盆上呈灰白色，用手指揿盆土感觉比较坚硬，则说明盆土已干，需要浇水；反之，如盆土呈褐黑色，手揿盆土有松软和潮湿之感，则说明盆土还比较湿润，不需浇水。至于浇水的具体数量，应根据植物生长情况、盆栽容器的质地和大小，特别是天气的变化来决定。 夏季气温高，盆内水分蒸发快，叶片水分蒸腾量也大。此时盆栽桂花的浇水量就要大大增加。日平均气温25℃以上，每天浇水1次，宜在下午进行；日平均气温30℃或以上，每天宜早晚各浇水1次，中午烈日当空，要适当遮阳，同时喷水，防止桂花叶片灼伤。此外，在盛夏暴雨之后，需及时倒除盆内积水。否则，雨过天晴，盆土晒热，会烫伤根系，导致植株死亡。 秋季开花之前，气温开始下降，宜适当减少浇水量，浇水过多常常会造成盆栽桂花早期落蕾，影响开花。但在盆栽桂花开花前后，保持土壤和空气湿润的环境条件，则对开花更为重要，要对叶面多喷水，增加空气相对湿度，以利于桂花孕蕾与开花。 冬季更要控制水分。浇水过多会引起烂根，但也不能过少。一般每隔7～10天浇水1次，每次浇足浇透，防止根系受干。如果浇水不透，则盆土表面潮湿，而下层却干燥缺水，俗称“腰截水”，会出现叶尖发干甚至脱落现象，影响植株安全过冬。冬季浇水可在中午前后阳光下进行，以便水温接近土温，使盆栽桂花根系少受低温刺激影响
二、施肥盆栽桂花由于盆土有限，养分不足，难以满足长期桂花生长和发育的需要，因此必须不断补给肥料。否则，植株瘦弱，新梢生长不良，花芽少，开花稀，甚至不能开花，严重影响观赏效果。 盆栽桂花在3月上中旬萌芽，很快进入新梢生长旺期，此时需要大量肥水供应。为此，需要在萌芽前后，施用1～2次速效性氮肥，使新梢生长粗壮充实，为花芽分化奠定基础。 5月中下旬，叶片老结，新梢封顶，转入养分积累期。这时应以磷、钾肥为主，适当施用氮肥，以满足花芽分化的需要。在施肥前，盆土要稍干一些，且最好先松土后施肥；施肥后，再浇一次水，以淋洗叶片上可能沾上的肥液，并有助于盆栽桂花根系吸收肥料。10月中旬以后，盆栽桂花开花基本结束。此时气温尚高，桂花叶片的光合作用仍在进行；同时，桂花根系生长尚未停止，也正在进入秋季生长高峰。这时应追施1次以氮肥为主、磷、钾肥配合的速效性肥料，以利于积累养分，强化根系，为来年盆栽桂花的生长开花打下基础。肥不宜浓，量不宜多，期不宜早，避免引发秋梢新枝。 盆栽桂花施肥应就地取材，以农家有机肥为主。家庭养花者可施用腐熟的豆饼水或黄豆水等。在使用化肥时，应弄清楚肥料的成分和含量，根据盆栽桂花不同的生长发育阶段合理施用。尿素的安全浓度是0．5%～1．0%，过磷酸钙的安全浓度是2%。
家庭盆栽桂花具体施肥时，还要注意四忌：
①忌热肥。盆栽桂花夏季施肥不宜选在中午或中午前后，因为这时盆内土温高，追肥容易烧伤根系。最好在傍晚施肥，然后浇水。
②忌浓肥。盆栽桂花施肥不可浓度过大或施用量过多。应掌握薄肥勤施的原则，一般以七分水三分肥为宜。
③忌生肥。施入不经腐熟的肥料，在盆内发酵会产生高温，容易伤根。
④忌坐肥。盆栽桂花换盆时可施足基肥。但要在肥料上面先加一层土，或把肥埋入盆底和盆边土中，严禁把裸露的根系直接埋入肥料中。