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核桃木，木材的轻重适度、软硬适中、木质纤维匀称中细、强度可以满足家具的榫卯受力状况，变异性较小。核桃木适合各种家具的制作。在民间，核桃木家具又俗称为假花梨家具，是历史上称作“晋作民间家具”的一种好材料，也是比较稀缺的木材。一是这种树木本身的果实，核桃的价值较高，人们不随意砍伐；二是随着生态环境的建设，核桃木早期就作为稀缺的木料。 核桃木，其木质颜色、心材、中材、边材区别不大，浅黑褐色、木质中硬，又有木质油亮的光泽，制作的家具给人以刚柔自然、顺畅丰满的一种大气感觉。 核桃木材色很匀称，其木质的管孔也含深色沉积物树胶，有油脂。在北方制作核桃木家具非常盛行，加上浅色料和擦油擦蜡，使家具的木材波纹和光泽能和花梨木近似一样，给人以庄重和丰满的自然感觉。核桃木在历史上多制作好的家具，尤以抽屉面、椅子的靠背、床栏的围板进行雕饰，使这种家具的品牌更加盛名。
胡桃木家具优点：
1.胡桃木材色优雅，木纹精巧别致、清晰迷人，制作的家具优雅大方；
2.胡桃木的汗水率低，木材的干缩湿胀不会对胡桃木家具造成重大影响；
3.胡桃木家具不易开裂、变形等。
4.热压能力强；耐用性强；心材抗腐能力强。
胡桃木家具缺点：
1.胡桃木家具价格高昂，普通家庭很难消费得起；
2.胡桃木的木材结构不如红木紧密，其抗压抗弯曲能力也只属中等；
3.胡桃木家具裸露在外的部位需要得到很好的防护处理，以免损坏。
4.边材易于被粉蠹破坏；抗弯曲及抗压度中等，韧性差
希望对你有所帮助！